Network
DESKJABAR - Jamur shiitake belakang ini menjadi salah satu jamur yang populer dan berasal dari Asia Timur. Dan, jamur ini ternyata telah dikenal selama ribuan tahun untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya. Jamur ini berwarna cokelat tua berukuran 5-10 cm. Jamur ini memiliki rasa gurih dan seperti daging serta dapat dikonsumsi baik dalam bentuk segar maupun dikeringkan.
Jamur ini pun menawarkan vitamin, mineral dan senyawa bioaktif lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Dikutip DeskJabar dari RRI, Berikut adalah berbagai khasiat yang bisa didapatkan dari jamur shiitake, menurut Boldsky, Senin 2 November 2020.
Baca Juga: Putuskan Hubungan Diplomatik dengan Prancis, Inilah 6 Tuntutan Lain Ormas Islam Surabaya
Membantu menurunkan berat badan
Jamur shiitake rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity mempelajari efek jamur shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Selama penelitian, tikus yang diberi pakan bubuk jamur shiitake dosis tinggi dengan diet tinggi lemaknya selama enam minggu, mengakibatkan penurunan bobot badan dibandingkan dengan tikus yang diberi bubuk shiitake dosis rendah dan sedang.
Baca Juga: Komedian Park Ji Sun dan Ibunya Meninggal Dunia, Polisi Masih Selidiki Penyebabnya
Para peneliti menyimpulkan bahwa jamur shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan efek jamur shiitake terhadap obesitas pada manusia.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Penelitian telah menunjukkan efektivitas jamur shiitake dalam memperkuat kekebalan tubuh. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa makan jamur shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Ini bisa jadi karena adanya polisakarida dalam jamur shiitake.
Baca Juga: Polisi Amankan Pengunjuk Rasa Kedubes Prancis Karena Membawa Mainan. Inilah yang Dibawanya
