Network
Tidak boleh tertelan, berbahaya
"Nitrogen cair harus diuapkan sepenuhnya dari makanan atau minuman sebelum disajikan," kata Peter Barham dari Fakultas Fisika Universitas Bristol.
Catat! Nitrogen cair aman digunakan dalam persiapan makanan atau minuman, tetapi tidak boleh tertelan!
Analoginya, kata Profesor Barham dari Universitas Bristol, sama halnya dengan seseorang tidak boleh menelan air mendidih atau minyak panas, ia pun tak boleh menelan nitrogen cair.
Namun karena nitrogen cair ini sangat dingin, dapat menyebabkan radang dingin atau luka bakar kriogenik jika tidak digunakan dengan benar.
Penulis sains di Royal Society of Chemistry, John Emsley menyebutkan jika terminun nitrogen cair akan membeku dan pecah. “ Bayangkan jika itu terjadi di saluran pencernaan atau perut," ujarnya.
“Cairan itu juga segera menyerap panas, mendidih, lalu menjadi gas, yang dapat menyebabkan kerusakan seperti perforasi atau perut pecah,” lanjutnya.
Bagaimana masih mau mengonsumsi makanan yang mengandung nitrogen cair? Lebih baik pikir-pikir dulu deh. ***
