DESKJABAR - Es Cendol adalah minuman kuliner Indonesia yang mendunia.
Hal ini sebagaimana dipublikasikan CNNGo, bahwa es cendol masuk dalam daftar 50 minuman terlezat di dunia.
Wah, makin bangga menjadi anak Indonesia karena tidak hanya makanannya yang mendunia, tetapi kuliner berupa minuman pun telah diakui oleh masyarakat internasional sebagai minuman yang lezat dan bergizi.
Lanjut, dalam minuman es cendol terkandung pesan moral yang mendalam untuk kehidupan.
Mau tahu makna filosofis dalam es cendol ‘kan?
Baiklah, secara umum bahan dasar untuk membuat resep es cendol adalah tepung beras yang diberi pewarna hijau (pewarna makanan), santan, gula merah, dan es batu masih menjadi hal yang utama.
Diketahui, dalam falsafah nusantara, tepung beras yang diberi warna hijau melambangkan unsur kealaman yang merupakan bagian penting dalam kehidupan masyarakat.
Sedangkan, santan kelapa berwarna putih melambangkan kebersihan dan kesucian hati.
Sementara, gula merah melambangkan unsur ketegasan dalam kasih sayang.
Lalu, es batu, sebagai pelengkap hal ini melambangkan sikap yang senantiasa memberikan kedamaian dalam berkehidupan.
Dari itu, makna yang ada dalam es cendol adalah pelambangan sifat dan sikap yang harus dimiliki manusia dalam kehidupan bermasyarakat, yaitu:
Saya dan kamu (menjadi kita) dalam kehidupan ini kita harus mampu bersahabat dengan alam.
Kita harus memiliki hati dan jiwa yang bersih.
Kita harus bersikap tegas, tapi tetap menjunjung tinggi kasih sayang.
Kita harus menjadi sosok yang memberikan rasa aman dan damai bagi pihak lain sehingga dalam kehidupan bermasyarakat akan tercipta kondisi yang harmonis dan tentram.
Itulah makna yang terkandung dalam minuman khas Indonesia, es cendol sebuah pesan moral yang mendalam dan adi luhung bagi kehidupan, seperti dikutip DeskJabar.com dari buku 'Kuliner Indonesia yang Mendunia' karya Siti Maryam 2017 halaman 55.
Semoga bermanfaat.***