Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Tomat Hidangan Nusantara Yang Nendang Abis, Pedasnya Sampai Ke Hati

DESKJABAR – Penikmat pedas bisa kehilangan selera makan jika tidak bisa menemukan sambal pada menu makanan.

Mau level berapapun sambal akan membantu meningkatkan selera makan dan membuat makan menjadi lebih menyenangkan.

Terdapat banyak sambal olahan khas nusantara yang bisa dinikmati dengan berbagai macam hidangan masakan.

Dan salah satu sambal yang menjadi primadona nusantara adalah sambal goreng tomat.

Baca Juga: Resep Sambal cabe rawit seuhah simpel anti gagal, Cukup dengan bahan sederhana tapi rasanya nampol endul pisan

Sambal goreng tomat hampir menjadi bagian dari masakan di setiap wilayah di nusantara dengan kekhasan rasa masing-masing daerah.

Untuk membuat sambal goreng tomat sendiri sebenarnya sangatlah mudah, dan kalian bisa membuatnya di rumah dengan level kepedasan yang bisa kalian atur sendiri.

Dilansir DreskJabar.com dari channel YouTobe  Devina Hermawan yang tayang pada 25 April 2022 dengan judul ‘ Resep SAMBAL GORENG TOMAT: Gurih, Sedap, Awet!’, demikian ini resep dan cara membuat sambal goreng tomat:

Untuk membuatnya kalian harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:

Baca Juga: Sambal Bawang, 5 Bumbu yang Patut Anda Coba, Kendati Pedas tapi Enak Rasanya, Kuliner Tasikmalaya Kekinian

1. 120 gram cabai rawit
2. 350 gram tomat
3. 80 gram bawang merah
4. 35 gram bawang putih
5. 70 gram cabai merah tanjung
6. 1 sendok makan terasi
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 sendok teh kaldu jamur
9. 2 sendok makan gula pasir
10. ¾ sendok teh garam
11. 100-150 mili minyak goreng
12. 50 mili air

Cara membuat:

Setelah kalian mengumpulkan semua bahan yang diperlukan kalian bisa memulai dengan memanaskan minyak goreng.

Selagi menunggu minyak goreng panas kalian bisa memotong-motong beberapa bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai tanjung dan juga tomat.

Baca Juga: Resep Sambal Mangga Muda Segar Pedas, Pas Disantap dengan Nasi Putih plus Ayam Bakar, Suami Bunda Yakin Seuhah

Untuk memotongnya tidak perlu terlalu kecil, tapi dengan potongan besar kurang lebih sebesar potongan yang masih memungkinkan bahan-bahan bisa matang merata saat digoreng.

Untuk porsi ini bahan yang harus didahulukan untuk digoreng adalah bawang merah dan bawang putih karena matangnya akan lebih lama dari bahan yang lainnya. Goreng dengan api kecil agar tidak mudah gosong.

Setelah bawang matang secara merata, kalian bisa memasukkannya ke dalam blender dan mencampurkannya dengan terasi lalu haluskan. Biarkan bawang di dalam blender

Hal berikutnya yang harus dilakukan adalah menggoreng cabai rawit dan juga cabai tanjung yang sudah dipotong-potong.

Baca Juga: Resep Sambal Pedas Ala Aura Kasih yang Ternyata Jago Ngulek

Menggoreng cabai dalam keadaan utuh bisa mengakibatkan cabai meledak. Untuk menghindari hal tersebut kalian harus memotong-motongnya terlebih dahulu. Goreng dengan api kecil saja.

Setelah matang masukkan cabai ke dalam blender dan aduk bersama bahan yang telah dihaluskan sebelumnya. Untuk tingkat kehalusannya bisa menyesuaikan dengan selera.

Bahan selanjutnya yang mesti digoreng adalah tomat. Potong-potong tomat berbentuk dadu dan goreng dengan api besar.

Setelah tomat berubah warna dan wangi masukan hasil blender dan goreng bersamaan.

Baca Juga: Resep Sambal Roa Khas Manado yang Super Pedas, Bisa Jadi Cocolan Pisang Goreng, Suami dan Anak Pasti Suka Bun

Tambahkan juga daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur. Ingat, jangan menggunakan kaldu ayam karena rasanya akan aneh.

Tomat merupakan jenis buah yang mengandung banyak air, sehingga tidak memerlukan air lagi saat memasak. Namun, jika khawatir gosong kalian bisa memberikannya sedikit air.

Aduk-aduk terus sambal dengan api kecil agar sambal tidak cepat gosong dan matang dengan merata.

Sambal pun sudah siap disandingkan dengan masakan lain. Untuk hasil yang lebih sempurna kalian bisa menambahkan perasan jeruk limau di atasnya. Selamat mencoba.***