Network
Langkah pembuatan:
1. Untuk kuah, masukkan air ke dalam panci, gula merah, asam jawa, dan kecap manis, masak sampai mendidih. Kemudian diamkan beberapa saat lalu disaring
2. Tahu dipotong-potong kemudian dipipihkan dengan tangan
3. Siapkan mangkok, masukkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, kemudian diaduk rata
4. Tahu dimasukkan ke dalam tepung sambil di ratakan. Kemudian diamkan selama 5-10 menit sampai menyerap
Baca Juga: Pati TNI AD Kibarkan Bendera PAN, Brigjen TNI (purn) Yusep Sudrajat Siap Adaptasi Tradisi
5. Panaskan minyak kemudian masukan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, lalu tiriskan
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, kemudian tiriskan
7. Masukkan ke dalam ulekan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, kemudian diulek kasar
8. Kucurkan kuah gejrot ke dalam sambal, diaduk rata
Sekarang tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot yang pedas dan segar.***
