Network
DESKJABAR - Ternyata ini rahasia resep Mie Gacoan, pedas, yang selalu rame pembeli, bisa jadi ide bisnis dibuat jadi frozen food.
Siapa yang tidak kenal Mie Gacoan yang tak pernah sepi dari pembeli, selain rasanya enak pedas bikin ketagihan ternyata harganya juga ramah di kantong.
Kali ini kita akan kupas rahasia resep Mie Gacoan ala Chef Devina Hermawan, bisa jadi ide bisnis juga dibuat menjadi frozen food yang tahan disimpan.
Untuk frozen food kita bisa memilih container food dari plastik agar praktis.
Kita bisa membuat Mie Gacoan dengan level pedas yang disesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Bajak yang Enak, Pedasnya Terasa, Tahan Lama hingga Berminggu-minggu
Berikut adalah resep Mie Gacoan yang pedas rasanya dan bisa jadi ide bisnis anda:
Resep Mie Gacoan (untuk 2 porsi)
Bahan yang dibutuhkan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang, diiris
Kulit pangsit goreng
Bahan untuk membuat taburan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan membuat minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, diiris
200 ml minyak
Bahan membuat sambal:
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Baca Juga: Resep Jitu Sambal Khas Padang, Bisa Dinikmati Bareng Keluarga, Cocok teman Nasi Hangat dan Ceplok Telor
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Langkah pembuatannya :
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong agak memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk. Ayam harus dikeringkan agar marinasinya bisa menyerap sempurna.
2. Bawang putih digeprek kemudian masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, lalu aduk rata dan tutup dengan plastik diamkan selama 10 menit
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis ayam sampai sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan blender.
4. Memakai wajan yang sama, masukkan minyak lalu goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabe rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat saja agar cabenya tetap terasa pedas lalu haluskan dengan blender
6. Pangsit dipotong kotak-kotak, lalu untuk pangsit bentuk lain masukkan ayam ke dalam pangsit, olesi pinggiran kulit pangsit dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
7. Panaskan minyak kemudian goreng pangsit hingga kecokelatan, lalu tiriskan
8. Kemudian didihkan air dan rebus mie hingga matang, lalu tiriskan
9. Untuk mie asin, siapkan piring kemudian masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, jangn lupa aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera dan aduk kembali
10. Untuk mie manis, siapkan piring kemudian masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, diaduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, dan aduk kembali
11. Selanjutnya tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang ke atas mie
Nah, Mie Gacoan siap disajikan, selamat mencoba.***
