Network
Kemudian bawang merah, lalu jahe, lengkuwas, daun salam, dan daun jeruknya digoreng. Seandainya sudah tercium harus, masukan potongan udangnya.
Tambahan udang itu sebenarnya opsional saja, jadi teman-teman gak usah pakai udang juga ga apa-apa. "Hanya kebetulan di rumah ada udang, langsung saja saya kasih udang," kata Dhasilfa.
Setelah itu tambahkan kecap secukupnya. Jadi sesaui selera saja banyaknya kecap.
Setelah itu tambahkan saos tiram. Tambahkan 2 sendok makan saos tiram. Kemudian aduk rata sampai matang.
Matang sudah kelihatan baru ditambahkan air secukupnya saja. Juga tambahkan garam dan gula putih secukupnya sesuai dengan selera masing-masing.
Tambahkan merica biar sedapnya terasa. Baru setelah mendidih lalu kemudian masukan tempenya. "Saya berikan kaldu bubuk. Kalau pun teman-teman gak pakai kaldu bubuk ga masalah, sesuai selera teman-teman aja," katanya.
Selanjutnya cabai. Untuk yang suka cabai boleh dimasukan cabai merahnya sekarang. Lalu dibiarkan sampai bumbunya meresap ke dalam tempe.
Tapi jangan lupa untuk dibolak-balik agar coklatnya itu merata, tidak hanya bagian bawahnya saja.
Aduk terus tempenya hingga nanti mengental dan mulai habis airnya. Akhirnya pasakan itu akan berkaramel.
