Puding lapis pandan gula merah ini selain untuk ide jualan takjil juga pantas jadi hampers lebaran. Paduan warna hijau pandan dan coklat dari gula merahnya sangat menarik.
Rasa Gurih dari santan pada lapis pandan dipadu dengan legitnya rasa manis gula merah membuat puding ini enak banget. Cocok buat ide jualan takjil dan disukai segala kalangan.
Penasaran dengan resep olahan puding ini? Langsung saja simak cara membuatnya hingga selesai dan praktikkan, kemudian jadikan ide jualan takjil saat Ramadhan mendatang.
Berikut resep dan cara membuatnya yang dikutip dari kanal YouTube @Diary Siska yang diunggah beberapa hari lalu.
Resep puding lapis pandan gula merah
Bahan puding gula merah :
1 sachet agar-agar sachet
80 gram gula merah
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
700 ml air
Pewarna makanan warna coklat (opsional)
Bahan puding pandan :
1 sachet agar-agar plain
100 gram gula pasir
Sejumput garam
700 ml santan
Pasta pandan secukupnya
Baca Juga: Anies ke Kantor DPP Demokrat Hadiri Acara Dialog Gagasan Perubahan, Ini Pesan Anies Baswedan dan AHY
Cara Membuat
Puding gula merah:
Siapkan panci, masukan agar-agar bubuk, gula merah, gula pasir, daun pandan, air dan pewarna coklat.
Aduk dan masak dengan api sedang hingga mendidih, bisa ditambah pewarna coklat bila perlu. Setelah mendidih matikan api, biarkan uap panasnya berkurang.
Siapkan loyang 16 x 16 cm yang sudah dibersihkan dan dibasahi air matang. Tuangkan 150 ml puding gula merah. Biarkan hingga setengah set.
Tuangkan adonan dengan takaran yang sama agar lapisan sama besar. Sambil menunggu puding gula merah agak mengeras, kita buat lapisan puding pandannya.
Puding pandan
Masukkan agar-agar, gula pasir, garam, santan dan pasta pandan secukupnya, ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga bercampur.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan uapnya berkurang. Tuangkan 150 ml ke loyang.
Baca Juga: Kampanye Pilkades Sinarsari Bogor Segera Dimulai, Para Calon Siap Laksanakan Kampanye Damai
Terus bergantian dituangkan ke dalam loyang hingga adonan habis.
Tuangkan adonan saat lapisan sebelumnya setengah set. Jika adonan yang akan dituangkan mulai mengental atau dingin, bisa dipanaskan dulu sebentar, agar cair dan bisa dituangkan ke loyang.