DESKJABAR - Desa Bumi Wangi Cukup dikenal di kalangan masyarakat Ciparay karena terdapat wisata Gunung Cula dengan menyajikan panorama alam yang sangat eksotis ditambah suasana alam yang sejuk dan nyaman.
Selain wisatanya yang sangat indah, Bumi Wangi juga memiliki makanan yang khas dan legendaris dikalangan warga Ciparay yaitu Sebring Elod.
Bagi kalian yang masih bingung Sebring Elod itu apa ? Sebring Elod itu singkatan dari bahasa Sunda yaitu Seblak Garing Elod atau Seblak Kering dan bisa juga disebut Kerupuk Elod.
Karena Elod ini teksturnya renyah ditambah dengan bumbu khasnya yang super pedas jadi dinamakan Sebring Elod.
Bagi kalian nih yang masih kepo cara pembuatannya itu seperti apa ? Jangan khawatir saya akan berikan resep dan bahan apa saja yang digunakan.
Perlu diketahui juga bahwa Sebring Elod ini bahan utamanya nya itu adalah Singkong atau orang lokas sering menyebutnya 'Sampeu'.
Baca Juga: Komisioner KPU Jabar Dijebloskan ke Penjara Sukamiskin, Ini Kasus yang Menjeratnya
Dikutip deskjabar.com dari YouTube Ihsan Lur Pada Selasa, 9 Agustus 2022, berikut cara pembuatan Sebring Elod khas Ciparay.
Siapkan bahan utamanya yaitu singkong yang sudah dipisahkan dari kulitnya lalu bersihkan dengan Air bersih.
Kemudian lakukan pemarudan singkong yang sudah di bersihkan lalu diperas dengan menggunakan saringan kain bersih lalu tambakan dengan air hingga tersisa hampasnya.
Setelah pemerasan tersebut lakukan pemendaman selama 1 hari agar menghasilkan kanji yang nantinya dijadikan bahan utama pembuatan Elod.
Selama pemandaman satu hari lalu air pemendaman tersebut dibuang, dan gunakan kanjinya sebagai bahan utamanya.
Kanji yang sudah dipisahkan dengan air pemendaman lalu kasih bumbu Garam dan micin dan di aduk sampai merata.
Lalu dipasak hingga mengental adonannya, setelah mengental lalu di cetak adonan nya berbentuk bulat-bulat.
Setelah di cetak kemudian di jemuran hingga kering, kemudian pasak dengan suhu api jangan terlalu besar kasih lalu sedikit minyak.
Jangan terlalu lama biar elodnya tidak mengembang, lakukan hanya dua menit saja dalam pemasakan biar sensasi renyahnya merasakan.
Setelah pemasakan lalu gunakan bumbu khasnya yaitu, daun jeruk, cabe bubuk, dan bumbu penyedap rasa biar tambah enak.
Setelah itu bisa langsung dinikmati oleh para pelanggan yang suka pedas, bisa dinikmati bareng keluarga dan pacar.
Itulah cara pembuatan Sebring Elod khas Ciparay yang berada di Desa Bumi Wangi yang sangat legendaris dikalangan masyarakat Ciparay.
Jangan lupa kalau kalian berkunjung ke Ciparay tepatnya di Desa Bumi Wangi bisa langsung beli guys, dengan harga Rp5.000 sampai Rp10.000 murahkan ? Buruan Cobain guys.***