DESKJABAR - Tenyata begini resep cipak koceak jajanan viral dari Garut, cocok dimakan saat kumpul bareng teman, atau bisa juga buat ide jualan, cek cara membuatnya disini.
Cipak Koceak adalah jajanan viral dari Garut, dengan rasa khasnya pedas gurih, dan tampilannya yang menggoda, tentu membuat para pecinta pedas dibuat penasaran untuk bisa mencobanya.
Cipak koceak yang viral di Garut ini dijual di gerai cipak MZD, bahkan banyak youtubers yang sudah mencobanya, sehingga membuat cipak koceak dari Garut ini semakin terkenal.
Untuk kamu yang penasaran dengan kelezatan dari cipak koceak jajanan viral dari Garut ini, tapi rumah mu jauh atau berbeda kota, tenang saja, kamu bisa kok membuatnya sendiri dirumah.
Berikut ini resep cipak koceak jajanan viral dari Garut ala cipak MZD yang bisa kamu coba di rumah bareng teman-teman, atau bisa juga sebagai bahan untuk ide jualan.
Dikutip DeskJabar.com dalam kanal YouTube Ahza Kitchen diunggah dengan judul "SIAP-SIAP BANJIR ORDERAN, RESEP CIPAK KOCEAK JAJANAN VIRAL DARI GARUT ala Cipak MZD", pada Januari 2021, begini cara membuatnya.
Resep Cipak Koceak Jajanan Viral dari Garut ala Cipak MZD
Bahan-bahan :
1. Minyak Bawang
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak sayur
2. Bahan Cipak
- 250 gr tepung sagu
- 50 gr tepung terigu ( 5 sdm munjung)
- 1 sdm garam
- 180 - 200 ml air mendidih
3. Bahan Isian
- 3 buah sosis kecil, haluskan.
Baca Juga: Hasil Sementara Singapore Open 2022: Leo-Daniel dan Apriyani-Fadia Tembus ke Final
4. Seasoning ( takaran bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya)
- 3 sachet Cabe bubuk kasar
- 1/4 sachet Cabe bubuk halus
- 1 sachet kaldu ayam
( untuk yang tidak terlalu suka pedas, cabenya bisa giling sendiri menggunakan cabe merah besar kering ya).
Cara membuatnya sangat mudah, langkah pertama kamu buat terlebih dahulu minyak bawang sebagai salah satu bumbu untuk cipak koceak nanti.
Caranya, cincang halus bawang putih, kemudian iris tipis Daun jeruk, lalu goreng keduanya dengan 100 ml minyak sayur sampai wangi, setelah harum dan berubah warna, angkat dan sisihkan.
Langkah kedua, buat adonan untuk cipak dengan cara masukan tepung sagu, tepung terigu, dan garam, aduk hingga merata, kemudian tambahkan air mendidih secara perlahan, aduk dan uleni hingga adonan kalis.
Langkah ketiga, siapkan isian, yaitu haluskan sosis, atau bisa juga dengan isian lain ya sesuai selera, misalnya dengan ayam atau daging cincang seperti cipak MZD.
Langkah keempat, cetak adonan cipak, ambil sedikit adonan secukupnya, pipihkan, kemudian beri isian, tutup, bulatkan, lalu digepengkan, lakukan sampai selesai hingga semua adonan habis.
Selanjutnya, siapkan wajan dan tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, masukan dulu cipak koceak ke dalam minyak sebelum api dinyalakan ya, supaya cipaknya tidak meledak-ledak.
Kemudian nyalakan api, kecil saja, aduk-aduk agar cipak matang dengan merata, setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Berikutnya, siapkan bahan seasoning atau bumbu pedasnya, kemudian masukan cipak ke dalam wadah atau mangkuk besar, masukan kaldu ayam, aduk hingga merata.
Setelah itu masukan cabe bubuk halus dan kasar, aduk-aduk hingga merata, masukan minyak bawang secukupnya, aduk-aduk hingga semua bumbu merata sempurna.
Nah, cipak koceak jajanan viral dari Garut versi kering siap untuk dinikmati bersama teman-teman.
Selain versi kering, cipak kocak ini juga bisa dibuat dengan kuah loh,caranya kamu cukup menuangkan 200 ml air panas ke dalam wadah yang dipakai mencampur bahan-bahan cipak tadi.
Kemudian aduk-aduk, lalu tuangkan ke wadah yang berisi cipak koceak, Jadi deh cipak koceak versi kuahnya.
Itulah resep cipak koceak jajanan viral dari Garut ala cipak MZD yang bisa kamu buat di rumah, atau bisa juga untuk ide jualan ya, selamat mencoba.***