Network
Sekretaris Jenderal United Cities and Local Governments Asia Pacific (UCLG ASPAC) Dr Bernadia Irawati Tjandradewi, dikutip Antara, mengingatkan bahwa potensi krisis pangan baik di Indonesia maupun di dunia bisa terjadi tidak hanya karena pandemi Covid-19. Namun juga dapat terjadi karena perubahan iklim secara global.
Sementara itu di Jawa Barat, salah satu produk pangan lokal yang sedang digenjot produksi dan konsumsinya, adalah ubi jalar. Secara kultur, masyarakat Jawa Barat sudah terbiasa mengkonsumsi ubi jalar, walau belum menjadi makanan pokok.
Kepala Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jawa Barat, Dadan Hidayat menyebutkan, sebenarnya komoditas ubi jalar memiliki peran ganda, dapat dijadikan makanan pengganti beras, juga dapat dibuat aneka produk industri pangan. ***
