Network
Baca Juga: Perkebunan, PTPN VIII Ekspor Teh Celup ke Kanada, Indonesia Menjadi Pemain Industri Hilir Dunia
Minyak kelapa dahulu diketahui digunakan bahan lebih sehat untuk menggoreng karena rendah lemak, pemanfaatan kecantikan untuk minyak rambut, dsb.
Produksi dan perdagangan minyak kelapa umumnya dilakukan secara usaha rumahan, dimana di Jawa Barat sentranya berada di wilayah selatan, misalnya Ciamis, Banjar, Pangandaran, Tasikmalaya, dan sekitarnya.
Mengutip dari Balitka Kementerian Pertanian, yang ditulis Steivie Karouw dan Budi Santosa dari Balai Penelitian Tanaman Palma, Manado, disebutkan, bahwa minyak kelapa tergolong bahan asam lemak rantai medium (ALRM).
Baca Juga: Perkebunan, di PTPN VIII Kebun Gedeh, Cianjur, Ada Tempat Wudhu yang Bentuknya Unik
ALRM dinyatakan oleh Food and Drug Administration sebagai makanan yang aman untuk dikonsumsi sejak tahun 1994 (Marten et al., 2006).
Konsumsi ALRM terbukti dapat mencegah kegemukan karena dengan mengkonsumsi ALRM dapat meningkatkan rasa kenyang sehingga mengurangi nafsu makan (StOnge dan Jones, 2002).
Assuncao et al. (2009) melaporkan bahwa diet dengan kaya ALRM yang bersumber dari minyak kelapa, dibandingkan dengan asam lemak tak jenuh (ALTJ) dari minyak kedelai terhadap 40 orang relawan yang mengalami kelebihan berat badan (kegemukan).
Baca Juga: Cianjur, Mengenang Keindahan Suasana Kehidupan di Perkebunan Teh Tahun 1980-an
