Network
DESKJABAR - Hari Raya Idul Adha 2024 sebentar lagi akan tiba. Perayaan Idul Adha biasanya diiringi dengan hidangan daging sapi atau kambing yang diperoleh dari hasil berkurban.
Bingung mau diolah seperti apa daging kurban yang selalu melimpah di momen Hari Raya Idul Adha 2024? Berikut lima resep hidangan olahan daging untuk dikreasikan saat Idul Adha dari Tokopedia dan ShopTokopedia bersama Presiden Islamic Chef and Culinary of Indonesia Chef Adie Miartadi.
1. Spageti Bakar dengan Daging Sambal Matah
Tren fusion food yang menggabungkan antara dua resep menjadi satu masakan yang unik, bisa dijadikan ide menu baru untuk suasana Idul Adha. Salah satu ide fusion food yang bisa diterapkan yaitu spageti yang menggunakan potongan daging sapi atau kambing. Untuk memberikan cita rasa yang lebih segar dan pedas, tambahkan sambal matah di atas spageti, ujar Chef Adie bersama Tokopedia dan ShopTokopedia.
“Agar daging cepat empuk tanpa mengubah cita rasa, caranya bisa dengan memotong daging dalam potongan kecil, baluri dengan garam dan lada, kemudian remas-remas hingga sari daging keluar di celah-celah jari, dan diamkan sekitar 20 menit sebelum diolah menjadi menu masakan,” jelas Chef Adie.
2. Sate Kambing Plecing
Masih dalam tren fusion food, kali ini masih mengolah menu klasik yang dibakar yaitu sate, namun dengan bumbu yang berbeda dari biasanya.
Awali dengan memilih bagian daging yang empuk seperti has dalam, kemudian memproses daging hingga empuk dengan cara meremas-remasnya, kemudian untuk pembuatan sate buat potongan daging dalam bentuk kotak-kotak.
“Setelah proses pengempukan daging selesai, sebaiknya daging tidak dimasak terlalu lama agar tekstur daging tetap empuk. Bumbu plecing khas Lombok dengan rasa pedas yang nikmat membuat menu sate ini lain dari biasanya,” saran Chef Adie.
Bumbu atau sambal plecing juga bisa didapatkan dengan mudah lewat Tokopedia, terutama di bagian Bumbu dan Bahan Masakan. Tokopedia pun mencatat produk Bumbu dan Bahan Masakan adalah salah satu subkategori produk yang paling laris sepanjang Juni 2023, termasuk jelang dan saat hari Idul Adha 2023 lalu.
3. Daging Panggang Bumbu Rawon
