Hidangan Saat Lebaran! Ini Resep Ketupat Sayur Bakso ala Chef Devina Hermawan Praktis, Enak dan Mantap

Bahan bumbu halus

• 5 siung bawang putih, iris
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe, iris
• 4 cm lengkuas, iris
• 1-2 batang serai, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• 2 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya

Baca Juga: Sajian Wajib saat Lebaran! Ini Dia Resep Opor Ayam ala Chef Rudy Choirudin Rasanya Enak dan Mantul

Bahan lainnya

• 250 gr bakso
• 4 buah tahu goreng
• 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
• 3 buah wortel, iris memanjang
• 10 buah cabai hijau keriting
• Cabai rawit sesuai selera
• 5 lembar daun salam
• Telur rebus sesuai selera
• 250 ml santan instan kental
• Air secukupnya
• Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera

Pelengkap

• Bawang goreng
• Emping
• Kerupuk

Baca Juga: Mantan Ketua Komisi Yudisial, Jaja Ahmad Jayus Meninggal Dunia, Maret Lalu Ia Menjadi Korban Pembacokan

Langkah membuat kuah sayur

1. Blender bumbu halus

2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi

3. Masukkan air, masak hingga mendidih

4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam

5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada