Network
DESKJABAR – Bosan dengan menu mie yang dimasak itu-itu saja. Yuk bun coba bikin bakmi godog Jawa. Ini resep dan cara membuatnya.
Gampang banget bun cara membuat bakmi godog Jawa ini. Simple dan ga pake ribet.
Dan, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakmi godok Jawa ini banyak ditemui di pasar atau di warung sebelah rumah.
Selain mudah didapat, harga bahan-bahannyapun relatif terjangkau.
Bakmi godog Jawa citarasanya khas
Oh ya bun, di daerah asalnya Yogyakarta, bakmi godog Jawa ini dimasak dengan api dari anglo. Itu yang pakai arang kayu.
Makanya bakmi godog Jawa yang dimasakan pake anglo memiliki citarasa yang berbeda. Ada wangi khasnya.
Nah bagaimana jika di masak dengan kompor gas ?
Ga perlu khawatir bun, meski dimasak dengan kompor gas, citarasa dari bakmi godog Jawa ini ga akan jauh berbeda. Tetap makyus dan gurihnya nendang banget.
Apalagi jika musim hujan, bakmi godog Jawa ini menu yang pas untuk disantap bersama keluarga atau orang terdekat.
Perpaduan hangat dan gurih nya begitu terasa, membuat suasana menjadi hangat. Sehangat kuah dari bakmi godog Jawa.
Ini resep dan cara membuat bakmi godog Jawa
Bunda mau mencoba membuatnya ?
Berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Youtube Ceceromed Kitchen, publish 3 April 2021, judul ‘Bongkar Rahasia Bumbu Bakmi Godog Jawa. Resep Bakmi Godog Jawa Tervalid’, resep, bahan-bahan, dan cara membuat bakmi godog Jawa :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakmi godog Jawa :
-1 buah dada ayam rebus (simpan air kaldu untuk merebus mie)
-Mie telor (kering) secukupnya
Bahan-bahan acar timun :
-1/3 buah timun
-1 buah wortel ukuran kecil
-cabe rawit ijo secukupnya
-¼ sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-1/4 sendok teh cuka
Bumbu yang dihaluskan :
-4 butir kemiri sangria
-4 siung bawang putih
-1/4 sendok teh merica butiran
-5 ekor udang segar dengan kulitnya
Bahan-bahan lainnya :
-1 batang daun bawang
-Daun seledri sedikit
-Sawi ijo
-Kol
-1 buah tomat
-Cabe rawit (sesuai selera)
-Minyak goreng secukupnya
-1 butir telur
-Air kaldu ayam secukupnya
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
-1,5 sendok makan kecap manis
Cara membuat bakmi godog Jawa :
-Pertama, rebus dada ayam tambahkan garam, kalau sudah matang angkat lalu tiriskan
-Setelah itu ayam disuwir-suwir besar-besar, lalu sisihkan
-Selanjutnya rebus mie telur kering sebentar, sekira 2 menit, lalu sisihkan
-Kemudian untuk acar nya , potong-potong timun dan wortel ukuran dadu, tambahkan cabe rawit ijo, masukan ke wadah semua, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan cuka, aduk-aduk
-Setelah itu, lalu siapkan cobek untuk membuat bumbu halusnya
-Lalu masukan kemiri sangrai, bawang putih, merica butiran dan udang segar dengan kulitnya, ulek halus
-Kemudian potong-potong sawi ijo, kol, tomat merah, daun bawang, seledri, cabe rawit merah dan ijo
-Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halusnya hingga harum
-Lalu sisihkan bumbu yang sudah harus, kemudian bikin orak arik telur, tambahkan air kaldu ayam, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk
-Setelah itu masukan mie telur, sawi, kol, tomat, dan daging ayam yang disuwir-suwir, lalu aduk-aduk
-Lalu tambahkan kecap dan irisan cabe rawit merah dan ijo, aduk-aduk, lalu taburkan irisan daun bawang dan seledri
-Nah, bakmi godok Jawa sudah siap disajikan
-Dan, jangan lupa taburkan bawang goreng dan acar timun
Itulah bakmi godog Jawa yang hangat, pedas, dan gurih nya nendang banget. Dan, bakmi ini sangat nikmat disantap ketika musim hujan.
Selamat mencoba bun. ***
