100 Persen Tanpa Terigu, Resep Mie Oatmeal atau Havermut, Dibuat Mie Goreng Lezat dan Kenyal

DESKJABAR - Sejatinya, mie terbuat dari tepung terigu atau tepung tapioka. Dan mie merupakan salah satu makanan favorit banyak orang di dunia ini.

Namun, pernahkan Anda mendengar tentang mie dari oatmeal atau yang sering kita sebut havermut?

Tentu kalau membayangkan havermut atau oatmeal kita menduga jika mie dari havermut lebih "sehat" ketimbang mie dari terigu. Minimal bisa dimasukkan dalam program diet. Selain itu mie havermut bebas gluten.

Baca Juga: Lembut Manis! Resep Puding Jepang Ala Gyu Kaku Mirip Panna Cotta Khas Italia, Mudah Bikinnya

Untuk itu, Devina Hermawan membagikan resep membuat mie dari tepung oatmeal atau havermut. Sesudah jadi mie, ia membuat mie goreng.

"Teksturnya lebih kenyal ketimbang udon Jepang," kata Devina di kanal YouTube @Devina Hermawan berjudul "Tanpa Tepung Terigu! Resep MIE OATMEAL [100% Kenyal]", 11 November 2022.

Inilah resep Mie Goreng Oat (untuk 3-4 porsi) ala Devina, peserta MasterChef Indonesia Season 5.

Baca Juga: Singkong dan Milo Disulap jadi Resep Getuk Gulung Simple, Rasanya Enak, Cocok Jadi Cemilan atau Ide Jualan!

Bahan adonan mie:
150 gr Quaker Rolled Oats
100 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
¼ sdt garam
250 ml air mendidih

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Rujak Serut yang Manis, Asem dan Pedas, Pokoknya Segar Banget, Bikin Ngiler!

Bahan mie goreng:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 sdm minyak
2 butir telur
50 gr tauge
1 batang daun bawang
1 sdm kecap ikan atau kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
¼ sdt merica

Pelengkap:
Ayam kecap, opsional

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Gila Mawut Spesial ala Chef Rudy Choirudin Rasanya Enak, Lezat dan Bikin Ketagihan!

Cara membuat:
1. Pertama-tama blender Quaker Rolled Oats hingga halus. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

2. Lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam, kemudian aduk rata. Didihkan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk dengan sumpit.

3. Setelah adonan hangat, uleni dengan tangan hingga menyatu dan kalis. Kemudian adonan pipihkan dengan menggunakan rolling pin, kira-kira dengan ketebalan 2 - 3 mm. Taburkan tepung bila perlu agar tidak lengket.

4. Lipat dua adonan, kemudian potong-potong.

5. Didihkan air, lalu masukkan mie, rebus selama 2-3 menit atau hingga matang. Bilas mie dengan air, tiriskan.

6. Membuat mie goreng: cincang bawang putih dan iris bawang merah lalu tumis hingga wangi.

7. Kemudian masukkan telur, aduk rata, lalu masukkan daun bawang, mie, kecap ikan, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica, masak sesaat.

8. Masukkan tauge, aduk rata.

Mie oatmeal siap disajikan dan dimakan hangat lebih enak, gurih dan kenyal.***