-Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk, sereh,daun pandan hingga wangi.
-Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk-aduk
-Masukkan air minum hingga menutupi ayam, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata, test rasa.
- Masak hingga air agak menyusut baru masukkan daun kemangi, angkat. Taburi daun bawang.
Ayam Rica Rica kini siap disajikan. Selamat bersantap. ***