Network
Beginilah cara membuat sambal goreng khas nasi jamblang, berdasarkan informasi dari penjual nasi jamblang di Plered, Cirebon, Ibu Eti Rahwana kepada DeskJabar.
Bahan-bahan : cabe merah tanjung/beauty sekitar ¼ kg. Jangan menggunakan cabe ukuran besar, sebab jelek untuk sambal khas nasi jamblang karena membuat sambal terlalu banyak air.
Baca Juga: Budidaya Anggur, Tips Waktu yang Tepat Memindahkan Bibit Tanaman ke Media Tanam Utama
Bawang merah 5 siung dan bawang putih 3 siung, salam, sereh, laja, garam, kaldu jamur, kecap, dan minyak goreng.
Untuk kaldu jamur, banyak dijual di sejumlah toko.
Resep membuat :
Cabe dibuang bijinya lalu diiris-iris tipis mirip bunga rampai.
Baca Juga: Budidaya Anggur, Panen Buah di Bandung Dapat Dihasilkan Bentuk Lonjong
Jika ingin rasa sambal khas jamblang lebih pedas, cabenya hasil irisan tidak perlu dicuci. Namun jika ingin tidak terlalu pedas maka cabe irisan dicuci dahulu.
Bumbu-bumbunya kemudian ditumis, dengan minyak agak diperbanyak.
