Sejarah Roti Babka, Resep dan Cara Pembuatannya

· Choco chip

· Keju diparut

Cara membuat :

· Campur tepung protein tinggi, tepung protein rendah, ragi, gula pasir dan susu, aduk sampai merata.

· Masukan air, telur dan susu UHT uleni sampai setengah kalis.

· Masukan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.

· Tutup adonan dalam wadah sampai mengembang 2 kali lipat

· Kemudian gilas tipis oles dengan coklat dan gulung rapi, kemudian tengahnya dipotong-potong, gulung memanjang dengan pisau kemudian dibuat bentuk seperti kepang,

· Taruh Loyang yang sudah dioles, disimpan 75 menit

· Oles permukaan adononan dengan bahan coklat, lalu tabur dengan keju parut dan choco chips.