Network
DESKJABAR – Saat merenung menu buka puasa dan sahur Ramadhan apa yang hemat namun tetap menyehatkan, tumis terong dan tempe bisa menjadi solusinya.
Selain hemat alias murah meriah, dua bahan utama terong dan tempe ini kaya nutrisi dan gizi seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor dan lain-lain.
Tidak hanya itu, tumis terong dan tempe juga bermanfaat sebagai penangkal radikal bebas, menurunkan gula darah, meningkatkan kemampuan otak, memelihara kesehatan jantung serta tulang dan otot.
Dengan segudang kandungan nutrisi dan gizi serta banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh, tak salah jika menu tumis terong dan tempe menjadi rekomendasi buka puasa dan sahur ramadhan keluarga anda hari ini.
Baca Juga: Yuk Intip Resep Bakwan atau Bala-bala Sehat Makanan Ramadhan 2022 dari dr. Zaidul Akbar
Dikutip Deskjabar.com dari kanal tri pujis berjudul “7 Resep Tumisan Untuk Seminggu Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa!!, diunggah 9 Maret 2022.
Artikel dibawah ini akan mengupas bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara mengolah dan memasaknya:
Bahan :
- 1 papan tempe
- 300 gram terong ungu (sekitar tiga buah)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 4 cabai hijau besar
Baca Juga: Manisan LIDAH BUAYA, Hidangan TAKJIL yang Istimewa, Sehat Lezat Penuh PAHALA, Ini Cara Bikinnya
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa
Cara membuat :
- Langkah pertama, potong-potong tempe sesuai selera dan sisihkan sementara.
- Untuk mengolah 3 buah terong, masing masing terong dibelah menjadi 4 bagian lalu potong potong. Sisihkan sementara.
- Berikutnya masukan minyak goreng secukupnya ke teplon dan panaskan.
- Lalu, masukan potongan tempe dan bolak-balik agar matang merata. Jika sudah kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
- Langkah berikutnya, masukan potongan terong dan goreng hingga layu. Jangan lupa sesekali diaduk. Jika sudah layu angkat dan tiriskan
Baca Juga: MENU MURAH SEHAT Untuk Buka Puasa, Brokoli Saus Tiram Buat Sahur Pun Sip, Ala Master Chef
- Untuk bawang merah dan bawang putih iris tipis. Sementara cabai merah dan cabai hijau dipotong menyerong.
- Berikutnya panaskan minyak dan masukan campuran duo bawang dan tumis hingga harum, lalu masukan semua potongan cabai dan tumis hingga layu.
- Jangan lupa tambahkan bumbu 1 sdt gula dan ¼ sdt penyedap rasa kemudian aduk hingga rata.
- Tahap berikutnya, masukan tempe yang sudah digoreng dan kembali diaduk hingga rata.
- Kemudian masukan terong yang sudah digoreng aduk rata dan tambahkan air secukupnya lalu tumis hingga matang.
- Jangan lupa, koreksi rasa dan bila ada kekurangan bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
- Terakhir matikan api lalu angkat dan sajian diatas piring saji.
Itulah resep memasak tumis terong dan tempe menu buka puasa dan sahur Ramadhan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
