MENU SAHUR PRAKTIS,  Telur Dadar Padang Ala Ade Koerniawan

DESKJABAR- Menu praktis, biasanya  menjadi andalan para ibu untuk sajian makan sahur, karena memang waktu yang terasa singkat dalam melaksanakan kegiatan sahur. Seperti telur dadar padang ala Ade Koerniawan ini.

Telur dadar adalah salah satu hidangan yang banyak dipilih sebagai salah satu menu makan andalan. Biasanya diminati saat mengiginkan makanan yang cepat tersaji, karena diburu waktu.  

Selain itu telur dadar sudah menjadi menu favorit yang simple. Seperti halnya telur dadar padang, hampir selalu jadi pilihan semua orang saat makan di rumah makan padang.

Racikan bumbu halus dan bahan lainnya yang ada pada telur dadar khas masakan padang ini, bisa menggugah selera makan.

Oleh sebab itu, menu telur dadar padang, sangat cocok dijadikan menu sahur, selain praktis bisa membangkitkan selera makan. Menu ini solusi saat sahur, berkenaan selera makan yang kurang.

Baca Juga: Resep Minuman Takjil 2023, Coconut Milk Shake, Seger Banget

Kandungan Nutrisi Pada Telur Dadar

Pada umumnya, telur dadar merupakan makanan sehat karena mengandung kaya nutrisi, seperti:

Energi

93 kkal merupakan jumlah kalori telur dadar tanpa minyak. Karena, jika dimasuk menggunakan minyak, kalori akan bertambah. Untuk itu, untuk diet sehat dianjurkan masak telur dadar tanpa minyak.

Lemak

Telur mengandung sejumlah lemak yang tidak semuanya baik untuk kesehatan. Ada lemak jenuh, lemak tak jenuh dan lemak jenuh tunggal. Inilah salah satu alasan untuk tidak terlalu berlebihan mengonsumsi telur dadar.

Sodium

Karena biasanya dimasak dengan garam, telur dadar juga mengandung sodium, yakni sekira 98mg. Namun jumlah ini tergantung dari seberapa banyak Anda memberi garam ke telur dadar.

Kalium

Selain sodium, telur dadar juga mengandung nutrisi kalium. Jumlah kandungan kalium dalam telur kurang lebih 70mg.

Protein

Telur merupakan salah satu makanan yang kaya protein. 1 butir telur mengandung 6,48mg protein atau 26 kalori, atau 28% dari total 93 kalori satu porsi telur dadar.

Protein ini baik untuk pembentukan massa otot, sehingga pas untuk yang sedang diet penurunan berat badan.

Untuk diketahui, perempuan dewasa membutuhkan 46 gram protein setiap harinya. Sedangkan, pria membutuhkan 56 gram protein per hari. Jika dihitung, satu porsi telur dadar akan memenuhi 14 persen kebutuhan protein wanita dan 11 persen pria.

Berikut resep dan cara buat telur dadar padang ala Ade Koerniawan, yang dikutip DeskJabar dari kanal YouTube nya.

Baca Juga: Resep Sayur Bayam Simple, Menu Makan Siang Seger, Cegah Sembelit

Resep Telur Dadar Padang Ala Ade Koerniawan

Bahan-Bahan

Bumbu Halus :

• 2 bh cabe merah
• 7 bh cabe keriting
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih ukuran sedang

Bahan Lain nya :

• 2 btg daun bawang
• 1/2 bh bawang bombay
• 5 lbr daun jeruk

• 8 btr telur           
• 3/4 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• Sejumput merica
• 1/4 sdt gula
• 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, baiknya tidak terlalu halus, sisihkan. Iris bahan lainnya seperti daun bawang, bawang bombay, dan daun jeruk. Sisihkan.
2. Siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak secukupnya, Tumis bumbu halus hingga matang. Jika dirasa tumisan kering, tambah minyak sedikit. Setelah tumisan matang, masukkan daun jeruk. Matikan api.
3. Membuat adonan telur. Siapkan wadah, masukan telur, garam, kaldu jamur, merica, gula, dan tepung terigu. Kocok hingga tercampur rata (disarankan mengocok menggunakan whisk agar cepat tercampur.
4. Masukkan tumisan tadi, kocok lagi hingga tercampur rata.
5. Goreng di teflon dengan api sedang, setelah terasa matang balikan telur tunggu sebentar jangan terlalu lama. Angkat, potong sesuai selera

Telur dadar padang siap disajikan. Selamat mencoba***