DESKJABAR – Pernah bikin bandeng bakar cabut duri bun ? Nah, jika belum, bunda bisa mencoba resep dan cara membuat nya. Kelihatannya gampang banget, ga lama, ga ribet, dan anti gagal. Dalam hitungan menit menu istimewa ini bisa tersaji di meja makan dan siap untuk disantap.
Tak hanya gampang membuatnya, bahan-bahan untuk membuat bandeng bakar cabut duri ini mudah sekali ditemui dan harganyapun relatif sangat terjangkau. Begitu juga ikan bandengnya, sekarang sudah banyak dijual di pasar bandeng tanpa duri.
Oh ya bun, bandeng bakar cabut duri ini proses pembakarannya gampang pisan, tak perlu arang atau batok kelapa untuk membakarnya. Cukup dengan sebuah pan teplon dan dibakar menggunakan api kompor. Praktis banget bun.
Ini resep bandeng bakar cabut duri
Menu bandeng bakar cabut duri ini akan sangat nikmat jika disantap dengan nasi hangat, tak perlu banyak tambahan lauk lagi. Apalagi disantap bareng-bareng, dijamin pada seuhah ketagihan.
Untuk meni harian di rumah pun sangat recommended, suami dan anak-anak di rumah pasti suka. Apalagi ikan ini sudah tak ada durinya.
Malahan untuk jamuan kumpul-kumpul atau botram, menu bandeng bakar cabut duri ini akan menjadi salah satu menu favorit. Pasti banyak yang nambah dan nagih.
Pas untuk menu munggahan puasa
Nah sebentar lagi memasuki bulan puasa, menu bandeng bakar cabut duri ini pas pisan disajikan untuk acara munggahan. Dijamin nikmat, seuhah, dan seru.
Gimana bunda mau mencoba membuat bandeng bakar cabut duri ini ?
Berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Youtube Ceceromed Kitchen, publish 25 Februari 2022, judul ‘Bandeng Bakar Cabut Duri, Cuma Bakar di Teplon tapi Sedap Banget’, resep, bahan-bahan, dan cara membuat bandeng bakar cabut duri :
Begini cara membuat nya
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bandeng bakar cabut duri :
-450 gram ikan bandeng cabut duri
-2 buah jeruk limau
-1 sendok makan margarine untuk mengoles wajan
Bumbu yang dihaluskan :
-7 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-4 butir kemiri sangria
-5 buah cabe rawit merah
-2 buah cabe merah besar
-2 cm lengkuas
-2 cm jahe
-4 cm kunyit bakar
-1 sendok teh ketumbar bubuk
-3 sendok makan minyak goreng
½ sendok teh asam jawa diberi air sekitar 25 ml
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula pasir
-1/2 sendok teh kaldu bubuk
-1 sendok makan kecap manis
Bahan-bahan sambal iris :
-4 siung bawang merah
-1 genggam campuran cabe rawit merah dan hijau
-1/4 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-4 sendok makan minyak kelapa
-2 iris jeruk nipis (perasaanya)
-Sejumput MSG (optional)
Bahan pelengkap :
-Selada atau sayuran segar
Cara membuat bandeng bakar cabut duri :
-Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri (sangria), cabe rawit merah, cabe merah besar, lengkuas, jahe, kunyit (bakar), ketumbar bubuk, dan minyak goreng, setelah halus siap ditumis
-Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan asam jawa yang sudah diberi air, aduk-aduk hingga bumbunya mengental
-Dan, jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, MSG (penyedap), dan kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur rata dan mengental, sisihkan
-Selanjutnya siapkan ikan bandeng yang sudah dicabut durinya, lalu beri kucurkan perasan air jeruk limau
-Setelah dilumuri perasan jeruk limau, langsung dibakar saja di pan
-Nah untuk membakarnya lumuri pan dengan maragarine lalu panaskan, selanjutnya tinggal bakar
-Selama pembakaran ikan bandeng dilumuri atau dioles-oles bumbu yang telah ditumis, jangan lupa dibalik dan bakar dengan api kecil
-Nah, ikan bandeng bakar cabut duri sudah matang
-Untuk penyajian ikan bandeng bakarnya siapkan sambal iris
-Potong-potong atau iris-iris bawang merah, cabe rawit merah dan hijau, lalu masukan ke dalam mangkok
-Selanjutnya tambahkan garam, gula pasir, minyak kelapa, MSG, dan perasan jeruk nipis, aduk-aduk hingga semua larut, sambal iris sudah jadi, sisihkan
-Ikan bandeng bakar cabut duri sudah siap disajikan dan disantap
Itulah bandeng bakar cabut duri yang eundes banget rasanya. Pas disantap dengan nasi hangat dan tak perlu tambahan lauk lainnya.
Selamat mencoba bun. ***