DESKJABAR – Hai bun, suka tape ketan hitam, orang Sunda bilang peyeum ketan hideung ? Pasti suka dan pernah menyantapnnya ya. Biasanya tape ketan hitam ini banyak dijual pada Bulan Ramadhan (puasa), terutama menjelang perayaan hari Lebaran (Idul Fitri).
Dan, selain hari besar keagamaan, tape ketan hitam yang rasanya manis segar ini suka disajikan pada acara hajatan, seperti pernikahan, sunatan, atau hajatan lainnya. Tampilannya pun khas, camilan ini dibungkus daun pisang yang dibentuk cantik dan sangat menarik.
Oh ya bun, tape ketan hitam ini eundes banget jika disantap dalam keadaan dingin, makanya banyak disimpan di lemari es. Dan, camilan yang rasanya manis segar ini makin juara rasanya jika dicampur dengan es cream, apalagi jika es cream durian. Nampol pisan eundes nya.
Resep tape ketan hitam
Nah, sebentar lagi kan memasuki Bulan Ramadhan (puasa), tape ketan hitam ini bisa menjadi ide jualan rumahan. Insyaallah laris manis dan banyak dicari para pemburu takjil.
Malahan, tape ketan hitam ini bisa menjadi menu hantaran kepada handai taulan, tetangga, dan kolega.
Nah, jika menyukai tape ketan hitam ini, bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Gampang pisan dan ga ribet. Mau mencoba, ini resep, bahan, dan cara membuat nya.
Begini cara membuat nya, gampang pisan
Berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Youtube CR COOK, publish 11 April 2022, judul ‘Resep Tape Ketan Hitam/Peuyeum Ketan Enak Manisnya Pas, Ikutin Tips & Tips nya Biar Berhasil’, resep, bahan, dan cara membuat tape ketan hitam :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tape ketan hitam :
-1 kg ketan hitam
-1/2 bagian ragi
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
-250 ml air
-Daun pisang secukupnya
Cara membuat tape ketan hitam :
-Pertama rendam ketan hitam semalaman
-Lalu siapkan ragi, lalu haluskan dan sisihkan
Baca Juga: Masjid Al Jabbar Bandung Diperpanjang Penutupan Sampai 1 Ramadhan 2023
-Selanjutkan daun pisang yang sudah dijemur seharian (biar ga kaku dang a mudah sobek
-Kemudian lakukan pencucian beras ketan hitam yang sudah direndam, harus benar-benar bersih mencucinya (setengah jam dicucinya) hingga air cuciannya bening
-Lalu panaskan kukusan dan siapkan saringan nasi, lalu masukan ketan hitam yang sudah dicuci dan kukus dengan api sedang sekitar 30 menit
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
-Setelah 30 menit dikukus dan ketan hitam agak keras lalu angkat dan pindahkan ke dalam wadah
-Kemudian tambahkan air dan aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit
-Setelah didiamkan selama 15 menit, ketan hitam kembali dikukus selama 30 menit atau sampai matang
Baca Juga: 27 Atlet Indonesia Berlaga di Yonex All England 2023, Berikut Link Live Streaming dan Live Score
-Selanjutnya angkat dan pindahkan ke wadah yang lebar lalu ratakan dan dinginkan menggunakan kipas angina sabil dibalik-balik
-Setelah ketan hitamnya dingin beri ragi dan taburkan ke seluruh permukaan ketan sambil disaring, lalu dibalik lagi ketannya dan kasih lagi ragi ke seluruh permukaan ketan
-Selanjutnya siapkan wadah lebar lalu alasi dengan plastik dan daun pisang
Baca Juga: Cara Melihat Orang yang Memakai Ilmu Pelet, Inilah Ciri-cirinya
-Kemudian ketan hitam yang sudah diberi ragi dibungkus pakai daun pisang dan lipat bagian atas dan bawahnya, lakukan hingga ketan hitam habis
-Setelah semua selesai, tutup wadah berisi ketan hitam yang sudah dibungkus dengan daun pisang dan dilapisi dengan lap bersih, lalu tutup rapat
-Jika sudah tertutup rapat, tape ketan hitam diamkan selama 3 hari 2 malam
-Setelah 3 hari 2 malam tape ketan hitam sudah siap disantap
Itulah tape ketan hitam (peuyeum ketan hideung) yang rasanya manis segar. Rasanya juara pisan jika dijadikan taburan es cream.
Selamat mencoba bun. ***