DESKJABAR – Pernah mencoba membuat bubur ketan hitam bun ? Jika belum pernah, yuk kita menjajal resep cara membuat bubur ketan hitam. Gampang pisan bun cara bikinnya, ga pake lama, ga ribet, dan anti gagal. Dan, rasanya yang manis, gurih, plus lembut ini, eundes banget serta bikin nagih.
Tak hanya mudah bikinnya bun, bahan-bahan untuk membuat bubur ketan hitam ini juga sangat mudah didapat, banyak tersedia baik di pasar tradisional maupun modern. Dan, harganyapun relatif sangat terjangkau. Pokoknya murah meriah.
Bubur ketan hitam ini cocok menjadi salah satu menu camilan di rumah, bahkan jadi bekal anak ke sekolah pun sangat recommended, selain mengenyangkan dan menyehatkan.
Bubur ketan hitam bikin nagih
Selain itu, bubur ketan hitam ini juga bisa menjadi ide bisnis rumahan, apalagi sebentar lagi memasuki bulan puasa. Insyaallah menu camilan ini laris manis dibeli para pemburu takjil.
Untuk jamuan arisan ibu-ibu atau kumpul keluarga besar pun, bubur ketan hitam masih okay. Dijamin setelah icip-icip bakal banyak yang pengen nambah. Malahan mungkin ada yang pesan ingin dibuatkan.
Oh ya bun, bubur ketan hitam ini paling pas disantap dengan ditemani secangkir teh hangat. Rasa manis, gurih dan lembut akan terasa lebih nendang. Pastinya bikin ketagihan.
Ini resep dan cara membuatnya
Gimana bun mau mencoba membuatnya ?
Nah, berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Youtube CR COOK, publish 24 Januari 2023, judul ‘Resep Bubur Ketan Hitam’, resep, bahan-bahan, dan cara membuat bubur ketan hitam :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur ketan hitam :
-500 gram beras ketam hitam
-1 liter air rendaman ketan plus 11/2 liter air
-1 lembar dain pandan
-250 gram gula merah (gula aren)
-200 gram gula pasir
-1/2 sendok teh garam
Bahan kuah santan :
-2 kotak santan instan (400 ml)
-1 lembar daun pandan
-500 ml air
-1/2 sendok teh garam
-2 sendok makan tepung beras (untuk mengentalkan)
Cara membuat bubur ketan hitam :
-Pertama cuci bersih beras ketan hitam, buang beberapa kali airnya, lalu rendam hingga 2-3 jam
-Setelah 3 jam direndam beras ketan hitamnya, ambil air rendamannya (kurang lebih satu liter)
-Lalu tuangkan air rendaman ke dalam panci dan tambahkan 11/2 liter air lagi
-Masukan beras ketan hitamnya lalu masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk
-Setelah mendidih tutup pancinya dan biarkan hingga 30 menit (jangan dibuka ya tutupnya), lalu matikan kompornya
-Jika sudah 30 menit ditutup, buka tutup pancinya, aduk aduk sebentar, lalu nyalakan lagi kompornya hingga mendidih kembali, sambil diaduk-aduk hingga ketan hitam lembut dan mengembang
-Kemudian masukan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, lalu aduk-aduk lagi hingga tercampur rata
-Setelah 7 menit dimasak, tutup kembali pancinya dan matikan api kompornya
-Untuk kuah santannya, siapkan panci dan masukan 2 kotak santan instan, garam, daun pandan, dan air 500 ml, aduk hingga tercampur rata dengan api sedang dan mendidih
-Setelah santan mendidih, siapkan 2 sendok tepung beras yang dicampur air hingga tercampur rata
-Lalu campuran air dan tepung beras tersebut, masukan ke dalam santan, lalu aduk terus hingga mendidih dan mengental
-Bubur ketan hitam dan santan sudah matang dan siap disajikan
Nah, itulah bubur ketan hitam yang rasanya manis, gurih, dan lembut ini siap disantap bareng-bareng bersama seluruh anggota keluarga.
Selamat mencoba bunda.***