DESKJABAR – Siomay ayam merupakan kudapan bertekstur lembut dan kenyal dengan rasa gurih yang disukai oleh banyak orang.
Siomay ayam biasanya disajikan bersama cocolan bumbu kacang khas kenikmatannya dan cocok menjadi santapan saat musim hujan.
Jika ingin menikmati siomay ayam sepuasnya dengan rasa yang dapat disesuaikan dengan selera, maka membuatnya di rumah menjadi ide yang cemerlang.
Membuat siomay ayam tentu sangat mudah dengan bahan-bahan yang juga mudah untuk didapat.
Resep Membuat Siomay Ayam Lezat dan Praktis Di Rumah
Dilansir Deskjabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang tayang pada tanggal 28 April 2022, berikut ini resep membuat siomay ayam berikut dengan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan adonan siomay:
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Baca Juga: Harapan Persib Bandung pada Erick Thohir, Ketua Umum Terpilih PSSI Periode 2023 - 2027
Lainnya:
Jeruk limau
Cara Membuat :
Parut halus labu siam dan peras airnya lalu iris-iris halus daun bawang kemudian tumis daun bawang sebentar saja hingga layu dan jangan sampai berubah warna, sisihkan.
Haluskan ayam besama bawang putih cincang, garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk hingga lengket, lalu masukkan sisa ayam, es batu/ air es, putih telur, kecap ikan atau bisa diganti dengan kecap asin dan kembali haluskan menggunakan food processor.
Jika sudah halus dan bertekstur, pindahkan ke dalam mangkuk, campur dengan bahan lain seperti labu siam yang sudah diparut, daun bawang yang sudah ditumis, tepung terigu dan tepung tapioka kemudian aduk rata.
Siapkan kukusan dan olesi dengan minyak agar tidak menempel kemudian bentuk siomay menggunakan sendok dan masukkan ke dalam kukusan.
Rapikan siomay dengan garpu lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit.
Untuk membuat bumbu siomay, potong-potong bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting, dan geprek kemiri.
Baca Juga: Dr Zaidul Akbar Ungkap Buah Ajaib yang Ampuh Sembuhkan Sinusitis dan Kanker
Kemudian tumis bumbu-bumbu tersebut setelah itu blender bersama kacang yang sudah digoreng hingga halus sesuai selera dan tumis kembali bersama daun jeruk dan gula merah, masukkan air, air asam jawa, saus sambal, garam dan aduk rata, masak hingga matang.
Kentalkan bumbu siomay menggunakan larutan tepung beras, aduk kembali dan matikan kompor.
Plating dalam piring saji dan siomay ayam nikmat siap dinikmati.***