Resep Dodol Wijen Makanan Khas Tahun Baru Imlek ala Chef Devina Hermawan Teksturnya Lembut, Enak & Tahan Lama

DESKJABAR - Pada Perayaan Tahun Baru Imlek biasanya banyak makanan khas yang tersaji.

Salah satu makanan yang selalu ada di perayaan Tahun Baru Imlek yaitu ada dodol.

Ternyata resep membuat dodol khas Tahun Baru Imlek juga tidaklah sulit.

Caranya yaitu dengan mengikuti resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Ini Dia 4 Tempat Wisata Kampung Pecinan di Indonesia, Yuk Kunjungi saat Liburan Tahun Baru Imlek 2023!

Dodol wijen ala Chef Devina Hermawan ini memiliki cita rasa yang enak dengan tekstur lembut dan juga tahan lama.

Tidak hanya itu, cara membuat dodol wijen ala Chef Devina Hermawan ini juga sangatlah mudah.

Meskipun makanan yang satu ini identik dengan Tahun Baru Imlek, dodol e3ijen juga bisa dijadikan cemilan sehari-hari lho.

Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat dodol wijen khas Tahun Baru Imlek;

Baca Juga: 5 Resep Minuman Segar Simpel, Bisa Jadi Pilihan saat Rayakan Imlek 2023 Bersama Keluarga

Resep dodol wijen (6 pcs)

Bahan

• 265 gr tepung ketan
• 800 ml santan kental
• 350 gr gula merah, sisir
• 50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
• 60 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt vanili bubuk

Baca Juga: Persiapan Imlek Nih, Resep Skippy Cookies Kokoh Tapi Lumer di Mulut, Cocok Untuk Isian Toples atau Ide Jualan

Topping

• Wijen sangrai

Pembungkus

• Plastik benang kasur

Baca Juga: Dapatakan Gratis! Ini 25 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023 Desain Terbaru, Keren, Bisa Dibagikan ke Medsos

Langkah membuat

1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun parndan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring

2. Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil diaduk

3. Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit

4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang

5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit

6. Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman

7. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak

8. Masukkan ke dalam wijen, ratakan

9. Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur

10. Dodol wijen siap dihidangkan

Baca Juga: 3 Resep Bolu Tradisional Enak, Resep Warisan yang Layak buat Jadi Hidangan Imlek

Itulah, resep dodol wijen makanan khas Tahun Baru Imlek ala Chef Devina Hermawan.***