Chef Devina Hermawan Temukan Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut, Anti Kempes, Jadi Ide Bisnis Rumahan

DESKJABAR - Chef Devina Hermawan temukan resep donat kentang empuk dan lembut, anti kempes, jadi ide bisnis rumahan

Salah satu cemilan favorit banyak orang adalah donat, kue yang bolong tengahnya.

Kali ini Chef Devina Hermawan mau share resep donat kentang yang lembut dan empuk, tidak kempes, bisa jadi ide bisnis rumahan yang mendatangkan cuan.

Proses proofing di sini menjadi kunci agar adonan donat dapat mengembang dengan sempurna sehingga anti kempes.

Baca Juga: Sambal Pencok Kacang Panjang Khas Sunda, Makyus Bikin Seuhah dan Keringatan Seisi Rumah, Ini Resep nya Bunda

Proofing merupakan proses pengistirahatan adonan donat dengan membiarkan ragi dalam adonan dibiarkan aktif sehingga mengembang dengan baik.

Perhatikan setiap langkah pembuatannya dengan baik, dijamin tidak akan gagal.

Dilansir oleh DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep donat kentang empuk dan lembut, anti kempes:

Baca Juga: Ide Menu Sarapan Pagi Sederhana, Ini Resep dan Cara Membuat Omelet Sayur Enak, Gurih dan Sehat

Resep Donat Kentang (10 pcs)

Bahan untuk donat kentang original:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Baca Juga: Mau Sarapan dengan Lahap? Cobain Yuk Resep Nasi Goreng Telur Sayur ala Chef Rudy Choirudin, Rasa Lezat Banget

Bahan untuk donat kentang pandan:
260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdt pandan essence

Bahan lainnya:
200 gr gula halus
500 ml minyak goreng

Baca Juga: Musim Hujan Nih, Yuk Buat Resep Bihun Kuah Cepat Saji ala Chef Rudy Choirudin, Enak Segar, Bikin Hangat Badan!

Langkah pembuatannya:
1. Kita campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) lalu diaduk rata.

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kemudian aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir.

3. Kemudian campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) lalu diaduk rata.

4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, diaduk sampai tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

5. Selanjutnya uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit.

6. Kemudian olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Kita pipihkan adonan, kemudian pastikan seluruh permukaan sama rata selanjutnya cetak dengan cetakan donat.

7. Kita diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang.

8. Selanjutnya panaskan minyak, kita gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Sementara untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil.

9. Terakhir tiriskan minyak pada donat terakhir Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus.

Sekarang donat kentang yang empuk dan lembut dan anti kempes siap disajikan, bisa jadi ide jualan di rumah.***