Cara Membuat Puding Karamel Silky, dan Enak Banget

 (untuk 5 cup)

Caramel:

• 80 gr gula
• 50 gr air

Pudding:

• 2 butir kuning telur
• 500 ml Ultra Milk Full Cream
• 40-45 gr gula
• ¼ sdt garam
• 1 gram serbuk agar-agar
• 5-6 gr serbuk jelly
• ¼ sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat puding

1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi karamel
2. Tuang adonan karamel ke atas wadah puding
3. Sisa karamel didalam pan ditambahkan 3-4 sendok makan air lalu masak hingga karamel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan pudding set
10. Keluarkan pudding dari wadah
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya