Network
Cara Membuat Chili Oil
1. Goreng bawang-bawangan terlebih dulu
Untuk membuat chili oil, kita membutuhkan beberapa bahan, seperti cabai kering, bawang merah, bawang putih, dan ebi.
Baca Juga: Makanan Tradisional Khas Jawa Barat yang Satu Ini Mulai Tersisihkan di 2023, Apa?
Kemudian untuk bumbunya, kita bisa menyiapkan garam, gula, penyedap, dan kecap asin. Supaya rasa chili oilnya sedap, goreng bawang-bawangannya terlebih dulu.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi, lalu goreng dengan minyak yang banyak. Supaya aroma chili oil makin mantap, menggorengnya dengan api kecil saja.
Hal ini juga bisa menghindari bawang-bawangan jadi gosong dan pahit.
2. Tambahkan bumbu dan penyedap
Tambahkan bumbu (garam, gula) dan penyedap saat bawang-bawangan belum terlalu matang atau masih mengandung air, agar rasa bumbu dan penyedap bisa meresap sempurna.
3. Masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan
Selanjutnya, masukkan cabai kering yang sudah digiling, aduk sampai minyaknya berubah menjadi merah dan buih pada minyak hilang.
