Network
Cara membuat
Urutan bahan dalam membuat sambal terasi kurang lebih sama dengan membuat sambal yang lainnya.
Setelah memanaskan minyak goreng masukkan bawang merah dan bawah putih lalu tumis hingga setengah matang atau bawang empuk, lalu tiriskan.
Langkah kedua adalah goreng cabai rawit dan cabai merah. Agar cabai tidak meledak sebaiknya cabai dipotong-potong terlebih dahulu sebelum digoreng.
Baca Juga: Tempe Semangit Jangan Dibuang, Dibikin Sambal Tumpang, Khas Jawa Tengah, Cocok Dengan Lalapan Rebus
Setelah bahan-bahan di atas layu ulek atau blender. Untuk tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan selera.
Channel Dapur Fithry mempunyai rahasia enaknya sambal terasi dari urutan penggorengan.
Untuk tomat digoreng terakhir setelah bawang dan cabai diulek atau diblender. Potong-potong kecil lalu goreng dan masukkan terasi dan masak hingga matang dan wangi.
Langkah selanjutnya adalah masukkan hasil ulekan ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Topping Cukup Petai dan Ati, Terbukti Sederhana dan Gampang Bikinnya
