Network
DESKJABAR – Jika kita makan di RM Padang, salah satu lauk favorit yang kita ambil pasti Rendang dan ayam pop nya.
Rasanya gak kenyang kalau makan dengan ayam pop hanya satu potong, biar kita bisa makan ayam pop sekenyangnya, ayo kita coba resep Ayam Pop untuk makanan keluarga di rumah.
Resep membuat Ayam Pop kali ini untuk porsi satu ekor ayam kampung utuh.
Resep ini gak hanya khusus membuat ayam pop namun bagaimana membuat Sambel Hijau yang menjadi soulmate nya ayam pop. Selamat mempraktikkan.
Baca Juga: Sah! 16 Raperda Ciamis Menjadi Perda dan 1 Ditangguhkan, Berikut Daftarnya
Resep membuat ayam pop
Bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan lalu lepas kulitnya potong sesuai selera
- 400 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap.
2. Setelah satu jam, rebus ayam beserta bumbu dengan air kelapa. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.
3. Panaskan minyak goreng, celup celupkan ayam sebentar kedalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan dengan nasi putih dan sambal ijo
Sambal Ijo
Bahan:
- 250 gr cabai hijau besar
- 50 gr cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
-1/2 sdt air jeruk nipis
Gula dan garam sesuai selera
Cara membuat:
1. Kukus cabai ijo, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Angkat dari kukusan lalu tumbuk kasar.
3. Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga sambal matang dan tanak.
Kini Ayam Pop dan Sambal Ijo sudah siap saji. Ayo kita makan. ***
