Network
DESKJABAR – Cuaca Kota Bandung kini sering dingin kembali. Hujan sejak beberapa hari terakhir kerap mengguyur. Jika pun tidak hujan, mendung bergelayut di langit Kota Bandung.
Dalam cuaca seperti ini, ada beberapa pilihan kuliner yang bisa menghangatkan tubuh.
Salahsatunya, yang sangat terkenal di Kota Bandung sebagai surganya kuliner, adalah mih kocok.
Dengan menyantap mih kocok saat dingin, kehangatan dalam tubuh akan muncul. Terlebih bila mih kocok yang disantap hangat bahkan panas.
Baca Juga: Khodam 'Si Pahit Lidah', Paling Suka Weton Senin Pon, Jangan Sembarangan Bicara, Bahaya!
Makin hangat lagi, jika hidangan mih kocok itu ditambahkan dengan sambal yang pedas. Hm, pasti “seuhah” deh!
Bicara soal mih kocok, penggemar kuliner sejati, pasti sudah hapal mana yang legendaris dan terkenal karena bumbu dan rasanya beda dari yang lain.
Apa saja? 3 ‘brand’ di antaranya, adalah sebagai berikut:
1.Mih Kocok Mang Dadeng
Mih Kocok Mang Dadeng, merupakan pilihan pertama penggemar olahan mih dengan kikil ini.
Penyebabnya, bukan karena gerainya di Kota Bandung bukan hanya satu, tetapi juga karena bumbu Mih Kocok Mang Dadeng itu khas, beda dari lain, sehingga rasanya sangat lezat.
Baru-baru ini, di laman resmi Pemkot Bandung, Mang Opang, penanggungjawab Mih Kocok Mang Dadeng, menyebutkan bahwa dia punya resep yang membuat mih kocoknya memiliki cita rasa khas yang membuat rasanyasangat lezat, gurih dan nikmat.
Baca Juga: Ferdi Sambo Akui Telah Mengatur Drama Pembunuhan Brigadir J, Ini Kutipan Surat Permohonan Maafnya
Selain itu, membuat tekstur kikilnya pas, tidak keras, mudah digigit tetapi tidak lembek, sehingga ketika gigit terasa kenyal dan kriuk di mulut, dan tidak bau amis.
Tapi dia, tidak merinci resepnya tersebut.
Mih kocok ini sudah terkenal sejak tahun 1964 dan dipopulerkan pertama kali ayahanda Mang Dadeng yaitu Haji Usman.
Kemudian diteruskan dan dikembangkan oleh Mang Dadeng dengan 15 resep bumbu rahasia.
Baca Juga: TERKINI Kasus Pegawai Alfamart, Hotman Paris Siap Bela Kasir yang Diancam Ibu dengan UU ITE, Gratis
Berkat kegigihan Haji Usman dan Mang Dadeng yang pantang menyerah dan kerja kerasnya usaha mi kocoknya terus berkembang dan akhirnya bisa membuka gerai sendiri.
2.Mie Kocok Persib
Mih kocok pilihan dan direkomendasikan untuk disantap adalah Mih Kocok Persib di sebuah sudut Stadion Sidolig, Jalan Ahmad Yani, Korta Bandung.
Sama seperti Mih Kocok Mang Dadeng, kuliner ini terbilang legendaris karena sudah ada sejak tahun 1963.
Mih kocok ini digagas pertama kali oleh seorang bernama Sanep, kemudian dilanjutkan anaknya, Kustanto.
Menurut sejarahnya, mih kocok ini awalnya mangkal di sebuah sudut di Jalan Riau dan sekitarnya. Setelah beberapa kali pindah lokasi mangkal, sejak tahun 1995 hingga sekarang, membuka gerai di Stadion Persib.
Rasanya, kelezatannya juga khas, beda yang lainnya, termasuk Mih Kocok Mang Dadeng.
Baca Juga: Digelar Sabtu Ini di Kampung Bareto Garut, Lomba Seni Ibing Tradisi, Pencak Silat se-Kabupaten Garut
3.Mie Kocok Cepay
Yang ketiga adalah Mie Kocok Cepay di sekitar GOR Pajajaran, Kota Bandung.
Mih kocok ini pun memiliki perjalanan cukup panjang, sebab berdiri sejak tahun 1979, yang kemudian diteruskan oleh keturunannya, Haji Mamat.
Salahsatu ciri khas dari mie kocok ini adalah cara memasaknya yang menggunakan arang, tidak menggunakan alat memasak lazimnya.
Cara penyajiannya pun terbilang unik. Mie dan tauge disimpan di dalam bak mie dengan menggunakan alas daun yang kemudian dimasukkan ke dalam kocokan. Lalu dimasukkan ke dalam buleng dan disajikan di mangkuk bersama kikil dan kaki sapi.
Baca Juga: Sisi Lain Liga Inggris Menjelang Laga Liverpool vs Crystal Palace, Selasa 16 Agustus 2022
Penasaran?
Jika penasaran, yuk datangi gerainya dan jajal rasa tiga brand mih kocok tersebut. Bersama pacar dan mantan pacar pun okey!***
