Viral dan Hits! Inilah Resep Membuat Japanese Souffle Pancake yang Super Enak dengan Modal 8 Ribuan

Resep ke-2. Membuat Japanese Souffle Pancake:

1. Masukan 2 putih telur, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai telur tersebut berbusa
2. Setalah berbusa, masukkan 30 gr gula pasir dengan mamasukkannya 3-4 tahap kali pemasukan (jangan lansgsung dituangkan sekaligus, masukan secara bertahap), sehingga adonan lebih halus
3. Lalu naikkan kecepatan mixer sampai mengental dan halus adonannya

Resep ke-3. Membuat Japanese Souffle Pancake:

1. Ambil 1/3 kocokan putih telur yang sudah berbusa tadi, kemudian masukkan ke dalam adonan yang berisi kuning telur yang sudah disiapkan (resep ke-1). Lalu aduk sampai merata.
2. Jika sudah merata, masukkan lagi 1/3 kocokan putih telur, lalu kembali aduk sampai merata dengan perlahan. Lakukan step ini sampai semua adonan kocokan putih telur menyatu/menyampur dengan adonan yang berisi kuning telur
3. Jika adonan sudah merata, kental dan ringan ketika diangkat, hal ini membuktikan bahwa adonan sudah siap untuk dipanggang di teflon.
4. Panaskan terlebih dahulu teflonnya (Baca catatan penting dibawah ini)
5. Gunakan api kompor yang sangat kecil dan pastikan teflon sudah panas
6. Kemudian letakan cetakan kertas HVS dan kertas baking yang telah dibuat ke dalam teflon tersebut
7. Lalu, tuangkan adonan ke dalam cetakan lingkaran kertas HVS, dengan menuangkan adonan sekitar 3/4 dari ukuran cetakan jangan sampai penuh
8. Lalu tutup telfon dan panggang selama 7-10 menit sampai sisi bawah kecoklatan dan pancake kokoh
9. setelah 7-10 menit, balikkan pancake nya secara perlahan dengan menggunakan spatula yang bawahnya tipis untuk memudahkan lalu angkat dan balikkan pancake tersebut menggunakan tangan dengan hati-hati
10. lalu tutup dan panggang kembali sampai matang, setelah matang lalu angkat pancake dan segera buka cetakan kertas HVS
11. lalu tuangkan topping cream dan taburan coklat sesuai selera, dan pancake viral Japanese Souffle Pancake, siap disajikan.

Penting! Catatan yang harus diperhatikan:

- Jika telur kurang fresh/kurang segar, bisa ditambah perasan jeruk nipis/lemon ½ sdt atau cream of tartar di kocokan putih telur saat sudah mulai berbusa ketika di mixer

- Olesi pan/Teflon mengunakan sedikit minyak goreng tipis-tipis sebelum dipanaskan

- Pastikan pan/Teflon sudah panas sebelum kita memasukkan adonan

- Jika misalnya samping-sampingnya belum matang merata, dipegang masih lengket dan basah, bakalan rawan kempes. Jadi, pastikan matang secara merata dengan mengontrol besarnya api kompor

- Begitu pancake diangkat dari panggangan, langsung pancake nya keluarkan dari kertas, kalau dibiarkan lama di kertas bakalan langsung menyusut atau kempes.***