Network
Langkah kedua, buat adonan untuk cipak dengan cara masukan tepung sagu, tepung terigu, dan garam, aduk hingga merata, kemudian tambahkan air mendidih secara perlahan, aduk dan uleni hingga adonan kalis.
Langkah ketiga, siapkan isian, yaitu haluskan sosis, atau bisa juga dengan isian lain ya sesuai selera, misalnya dengan ayam atau daging cincang seperti cipak MZD.
Langkah keempat, cetak adonan cipak, ambil sedikit adonan secukupnya, pipihkan, kemudian beri isian, tutup, bulatkan, lalu digepengkan, lakukan sampai selesai hingga semua adonan habis.
Selanjutnya, siapkan wajan dan tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, masukan dulu cipak koceak ke dalam minyak sebelum api dinyalakan ya, supaya cipaknya tidak meledak-ledak.
Kemudian nyalakan api, kecil saja, aduk-aduk agar cipak matang dengan merata, setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Berikutnya, siapkan bahan seasoning atau bumbu pedasnya, kemudian masukan cipak ke dalam wadah atau mangkuk besar, masukan kaldu ayam, aduk hingga merata.
Setelah itu masukan cabe bubuk halus dan kasar, aduk-aduk hingga merata, masukan minyak bawang secukupnya, aduk-aduk hingga semua bumbu merata sempurna.
Nah, cipak koceak jajanan viral dari Garut versi kering siap untuk dinikmati bersama teman-teman.
Selain versi kering, cipak kocak ini juga bisa dibuat dengan kuah loh,caranya kamu cukup menuangkan 200 ml air panas ke dalam wadah yang dipakai mencampur bahan-bahan cipak tadi.
Kemudian aduk-aduk, lalu tuangkan ke wadah yang berisi cipak koceak, Jadi deh cipak koceak versi kuahnya.
