Network
DESKJABAR – Resep masakan untuk idul adha 2022 kali ini, Bunda marilah kita bikin resep rendang daging sapi empuk.
Resep masakan rendang daging sapi empuk ini mudah dipraktekan terutama bagi Bunda menjelang persiapan idul adha, jadi pas nanti pada waktunya tinggal bikin dan disajikan. Sudah saya jelaskan di artikel sebelumnya.
Rendang daging sapi ini bisa dikerjakan pada waktu senggang bagi pemula juga bisa, sambil menunggu pelaksanaan idul adha yang tinggal beberapa pekan lagi, dan resep masakan ini mudah dikerjakan.
Bagi pemula hasilnya ini beneran ciamik banget, dan resep rendang daging sapi ini beneran empuk banget.
Bunda yang penasaran bagaimana cara pembuatannya langsung aja yuk kita ke praktek.
Baca Juga: Resep Masakan yang Patut Dicoba Bagi Pemula, yang ke 2 Paling Mudah Dikerjakan, Yuk! Bisa Dicoba
Siapkan 1 kg daging sapi, untuk daging sapinya ini udah aku potong-potong ya, guys dan saya
Jika kita sudah siapkan dagingnya, selanjutnya kita Siapkan bumbu halusnya.
Hai untuk bumbu halusnya sendiri yang digunakan di sini antara lain ada 16 buah cabe merah keriting.
Lalu ada dua cm jahe dan 2 cm kunir.
Juga 7 buah cabe merah besar dan di sini akan digunakan juga empat buah atau 4 butir kemiri, setengah butir pala.
Selanjutnya adalah 15 siung bawang merah, dan 10 siung bawang putih.
Untuk bumbu halusnya jika sudah siap kita bisa haluskan terlebih dahulu nih guys. "Di sini saya, akan saya
haluskan dengan blender ya atau bisa juga jika ingin ditumbuk ataupun diulek ,itu boleh banget guys.
Nah kita masukkan semua untuk bahan-bahannya, jangan lupa kalian tambahkan air mineral sebanyak enam puluh mili atau setengah gelas ya.
"Nah di sini lalu kita haluskan terlebih dahulu, dan jika sudah cukup halus seperti ini nah akan saya buka akan saya tunjukkan ke temen-temen Ya kurang lebih teksturnya seperti apa?," kata W.N COOKING.
Baca Juga: Cara Buat Sushi Simpel, Gampang dan Murah, Resep Masakan di Pagi Hari, Bahannya Sederhana yang Ada di Dapur
Jika sudah lembut kita ke langkah selanjutnya yuk. Hai nah di sini untuk bumbu halusnya langsung aja ya Guys kita masukkan ke dalam teflon.
Setelah itu jangan lupa tambahkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 sendok teh lada bubuk, di sini ditambahkan juga dua buah bunga lawang.
Lalu dua batang serai yang udah digeprek, "di sini saya ada 3 lembar daun salam aku masukkan juga nih dan di sini ada lengkuas ya sebanyak dua cm yang sudah dipotong-potong.
Dan yang terakhir masukkan daun jeruk sebanyak lima lembar, di sini aku sobek-sobek dulu.
Jangan lupa tambahkan satu sachet bumbu rendang instan.
Jika bahan sudah masuk ke dalam ketel semua, jangan lupa masukkan dagingnya juga ya baru kalian nyalakan apinya.
Pastikan menggunakan api sedang atau sedikit kecil ya, setelah itu kalian aduk hingga merata guys antara
daging dan bumbu halusnya.
Pastikan juga menggunakan santan tua guys, dan kalian peras hingga mendapatkan satu setengah liter santannya.
Masukkan bahan-bahan selanjutnya ya, Nah di sini ditambahkan 25 gram gula merah yang sudah disisir.
Selanjutnya masukkan juga dua sendok teh kaldu sapi bubuk, jangan lupa tambahkan satu seperempat sendok teh garam.
Nah bagi kalian yang suka dengan MSG atau micin boleh banget nih guys, disesuaikan selera aja ya.
Kemudian aduk terlebih dahulu, lalu tambahkan santan lagi.
Pastikan santan ini santan kental bukan santan encer, tapi santan kental.
Nah 500 mili santan kental ini didapat dari 1 butir kelapa ukuran sedang.
Dan pastikan menggunakan kelapa tua ya lalu kalian peras hingga mendapatkan setengah liter.
"Kita aduk lagi pastikan hingga benar-benar merata ya, saat mengaduk ini nah jika sudah cukup merata seperti ini
langkah selanjutnya di sini kita tinggal icip-icip guys," kata W.N COOKING.
Jika rasanya sudah pas dan sudah cukup, selanjutnya tinggal tunggu hingga santainya menyusut.
Ya pastikan dengan api sedang cenderung kecil dan jangan lupa untuk sesekali kalian aduk nih guys.
Lengkapnya bahan rendang :
1 kg daging sapi bagian khas dalam atau khas luar.
bumbu halus :
16 buah cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm kunir
7 buah cabe merah besar
4 butir kemiri
1/2 butir pala
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk.
2 buah bunga lawang
2 batang serai geprek
3 lembar daun salam
5 buah daun jeruk
2 cm lengkuas
1 bungkus bumbu rendang
1,5 liter santan encer
1/2 liter santan kental
25 gram gula merah
2 sdt kaldu sapi bubuk
1¼ sdt garam
Boleh ditambah micin atau MSG bagi yang suka. Semoga bermanfaat.
Artikel ini dikutip dari kanal YouTube W.N COOKING, berjudul "RAHASIA RESEP RENDANG DAGING SAPI EMPUK • 1000% ANTI GAGAL", tayang pada 30 Juli 2021.***
