Puding coklat jelly premium seperti ini, memerlukan cara dan tahapan pembuatan yang benar dan pas. Seperti yang dikutip DESKJABAR dari kanal YouTube @hidupku sebagai debbie.
Ada beberapa hal yang penting dilakukan dalam membuat puding coklat yang sempurna, seperti mencampurkan bubuk jelly dengan bubuk agar-agar.
Agar Puding Jiggly
Puding yang jiggly atau lentur tetapi kokoh menandakan kualitas puding yang bagus. Ada beberapa tips untuk itu.
Disamping menggunakan bahan campuran bubuk jelly dan agar-agar, penggunaaan sedikit maizena pada campuran bahan akan merubah tekstur puding.
Selain itu untuk menguatkan rasa coklat pada puding, campuran bahan adonan diberi bubuk coklat instan. Berikut cara lengkap membuat puding coklat premium
Resep Puding Coklat Lumer
Bahan:
Susu UHT coklat 1,5 liter
8 sendok teh (16 gram) coklat bubuk
5 gram jelly
5 gram agar-agar
1 sendok makan maizena
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kopi bubuk instan
½ sendok teh pasta vanila
Cara Membuat:
Campurkan coklat bubuk dengan kopi bubuk instan, larutkan dengan 3-5 sendok makan air hangat. Sisihkan.
Siapkan panci, masukkan jelly dan agar-agar larutkan dengan sedikit susu. Aduk sampai rata , lalu masukan seluruh sisa susu UHT.
Masukkan gula pasir, kemudian campuran coklat, kopi dan maizena yang sudah disaring. Masukkan pasta vanila.
Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Biarkan uapnya hilang. Tuangkan ke dalam loyang ukuran 24 cm. Diamkan hingga set lalu masukan ke dalam lemari es.
Puding ini akan mempunyai tekstur yang berbeda dan lumer saat sampai di mulut. Pasti membuat senang hati yang menikmatinya.
Bisa Jadi Ide jualan
Puding ini bisa juga jadi ide jualan saat ramadhan yang tinggal menghitung hari. Dikemas dengan cup puding kemudian diberi vla dan toping buah akan lebih menarik.
Selain itu, bisa juga diberi topping whipped cream, ditambah serutan coklat batang dan dibubuhi sepotong ceri di atasnya. Menjadi puding coklat black forest.
Selamat mencoba.***