Network
DESKJABAR – Komoditas gula aren dikenal sebagai bahan pemanis alami yang masih diproduksi di beberapa daerah di Indonesia. Provinsi Jawa Barat menjadi ikon penghasil komoditas yang satu ini.
Gula aren biasanya diproduksi di kawasan yang terdapat pohon-pohon aren, dimana alamnya masih dalam keadaan lestari. Gula aren diketahui sangat banyak diminati konsumen dunia.
Karena cita rasa khas, gula aren banyak dijadikan aneka bahan produk pangan berkualitas terbaik, sehingga termasuk komoditas yang laris. Gula aren dijadikan bahan pemanis untuk kue, minuman, masakan, dll, serta dianggap aman dari risiko diabetes.
Rasa dan aroma gula aren yang manis sangat berbeda dengan manisnya gula kelapa serta gula putih. Gula aren diketahui menjadi penyedap rasa untuk minuman cup kopi susu berbagi rasa, dan membuat penasaran untuk konsumen kopi.
Gula aren juga dapat dijual dengan brown sugar/bubuk. Sekarang pun, gula aren cair yang dibuat untuk campuran pemanis berbagai minuman dingin sedang tren lagi.
Adalah Kecamatan Cikadu, Kabupaten Cianjur, yang merupakan salah satu sentra produksi gula aren di Jawa Barat. Sebab, di kecamatan yang alamnya masih asri ini, masih sangat banyak populasi pohon aren.
Masyarakat di perkotaan seperti Bandung biasanya memperoleh pasokan dari para pedagang asal Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung. Namun, rantai perdagangannya, pasokan gula aren asal Cikadu lebih dikenal asal Naringgul, Cianjur, yang berbatasan dengan Rancabali-Ciwidey.
Baca Juga: Kecamatan Cikadu Cianjur Penghasil Gula Aren (Bagian 2-tamat)
Baca Juga: Sejarah, Gula Aren Jawa Barat Dikenal Dunia Sejak Zaman Kolonial Belanda (Bagian-1)
