Network
Setelah itu rebus wortel dan juga lobak hingga teksturnya melunak dan warna tetap bagus, sisihkan.
Slice tipis daging ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur dan minyak wijen kemudian aduk hingga tercampur rata.
Panaskan unsalted butter dan tambahkan sedikit minyak kemudian tumis daging ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan tidak berair.
Kemudian masukkan daun bawang, jamur, tambahkan sedikit kecap ikan, merica aduk rata, matikan api lalu campurkan wortel dan lobak aduk kembali hingga tercampur rata, koreksi rasa.
Tiriskan sebentar isian lumpia agar kandungan air nya yang dapat merusak kulit lumpia hilang.
Bungkus isian lumpia yang sudah dingin dengan kulit lumpia gulung dan lakukan hingga isian lumpia habis.
Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng semua lumpia dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
Pindahkan ke piring saji dan lumpia isi ayam sayur siap untuk disajikan bersama cocolan sambal Bangkok.***
