Network
DESKJABAR – Ayam panggang madu menjadi ide resep menu spesial akhir pekan untuk keluarga yang sedang malas untuk pergi keluar rumah.
Citarasa ayam panggang madu dengan perpaduan manis dan gurih ala resto Chinese akan menjadi menu favorit kala akhir pekan tiba.
Tentu tidak perlu keluar rumah untuk menikmati ayam panggang madu khas resto Chinese karena bunda dapat membuatnya dirumah.
Ayam yang digunakan untuk membuat resep ayam panggang madu disarankan untuk menggunakan ayam negeri karena lebih cocok untuk ayam yang dari mentah langsung dipanggang tanpa harus di kukus atau direbus terlebih dahulu.
Baca Juga: DAFTAR Desa di Garut yang Terkena Proyek Tol Getaci, serta Lokasi Pintu Tol dan Tujuannya
Sedangkan menggunakan ayam kampung untuk dijadikan ayam panggang harus dikukus terlebih dulu agar dagingnya tidak keras.
Ayam panggang madu cocok disajikan bersama nasi hainan, atau bisa juga dimakan bersama mie atau bihun.
<H2>Bahan dan Cara Membuat Ayam Panggang Madu</H2>
Seperti dilansir Deskjabar.com dari YouTube Devina Hermawan yang tayang pada tanggal 19 Januari 2023, berikut ini bahan-bahan yang digunakan serta cara membuat resep ayam panggang madu yang juicy dengan rasa manis gurih menggugah selera.
Bahan marinasi:
1 ekor ayam negeri (berat 1,2 kg)
1 buah jeruk nipis
5 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm gula palem
1 sdm kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Heboh Ngemis Online Para Lansia Disuruh Mandi Lumpur, Mensos Tindak Tegas Keluarkan Surat Edaran
½ sdt merica
½ sdt bubuk ngohiong
1 sdm minyak wijen
¼ sdt pewarna makanan merah (opsional)
Bahan olesan:
4 sdm madu
1 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
Cara membuat :
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bahan untuk marinasi ayam sebelum dipanggang yang idealnya dilakukan sehari sebelum proses memanggang dilakukan.
Iris 1 jempol jahe agar dapat aromanya, iris-iris 5 siung bawang putih kemudian balurkan jeruk nipis pada seluruh bagian ayam secara merata.
Setelah itu beri irisan jahe dan bawang putih pada ayam, kecap asin, saus tiram, gula palem, merica, kaldu ayam bubuk, bubuk ngohiong, minyak wijen dan sedikit pewarna makanan warna merah, aduk rata dan pijit-pijit sebentar dan tutup menggunakan cling wrap, diamkan selama 1 malam dalam kulkas.
Baca Juga: 7 Manfaat Daun Kenikir bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Sebagai Obat Kanker
Setelah dimarinasi selama satu malam, angkat ayam dan keringkan kemudian panggang selama 60 menit dengan suhu 180° dalam oven.
Campurkan minyak wijen, madu dan kecap asin dalam satu mangkuk lalu aduk rata.
Setelah 40 menit, olesi ayam menggunakan campuran minyak wijen, kecap asin dan juga madu kemudian panggang kembali hingga matang.
Mengolesi ayam dapat dilakukan sebanyak 2 kali saja sebelum ayam benar-benar matang sempurna dengan warna yang pas.
Sebelum dipotong, istirahatkan terlebih dulu ayam panggang kurang lebih 15 menit kemudian potong-potong dan ayam siap disajikan untuk keluarga sebagai menu spesial di akhir pekan.***
