Network
DESKJABAR- Martabak mini lipat memang kudapan yang sudah familiar dengan lidah orang Indonesia. Penganan ini biasanya dihidangkan saat minum teh di sore hari atau makanan selingan di antara waktu makan.
Martabak mini bisa dibuat para bunda di rumah, karena disamping cara buatnya ga ribet, ukurannya yang kecil memudahkan para bunda mencetaknya dengan peralatan masak yang lumrah ada di setiap rumah, teflon.
Martabak mini lipat enak banget di isi dengan berbagai varian rasa, tidak hanya kacang coklat, dan keju saja.
Kreasi pada isi martabak mini lipat ini cocok untuk ide jualan saat ramadhan nanti.
Berikut 3 resep martabak mini dengan isi yang berbeda
1. Martabak Mini Kentang Kornet
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
¼ sendok teh baking soda
100 gram kentang kukus, dihaluskan
30 gram gula pasir
¼ sendok teh garam+250 ml air
½ sendok teh ragi instan, 1 butir telur dikocok lepas
¼ sendok teh soda kue
1 sendok margarine dilelehkan
Bahan isi:
1 sendok makan margarine dilelehkan
100 gram kornet, disangrai sebentar untuk isi
Cara Buat:
· Kulit: ayak tepung terigu dan baking powder. Masukan 15 gram gula pasir(dari 30 gram), dan garam. Aduk rata. Tambahkan air dan kentang sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
· Tambahkan ragi instan. Aduk rata, diamkan 30 menit
· Masukan telur, soda kue, sisa gula pasir, dan margarin leleh, aduk rata.
· Tuangkan satu sendok sayur adonan di wajan datar anti lengket diameter 12 cm, yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang, tutup sampai matang
· Oleskan margarine, isi dengan kornet, lipat.
Baca Juga: Di Bandung, Banyak Tentara Amerika Jajan Baso Tahu di Cicalengka
2. Martabak Mini Pisang Keju
Bahan kulit:
200 gram terigu protein sedang
¼ sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
100 gram pisang ambon, dihaluskan
225 ml susu cair
½ sendok teh ragi instan
1 butir telur, dikocok lepas
¼ sendok teh soda kue
1 sendok makan margarine dilelehkan
Bahan isi:
1 sendok margarine, untuk olesan
50 gram keju parut panjang
Cara buat:
· Kulit; ayak tepung terigu dan baking powder. Masukan 25 gram gula pasir (dari 50 gram), dan garam. Aduk rata. Tambahkan pisang dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
· Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
· Masukan telur, soda kue, sisa gula pasir, dan margarine leleh. Aduk rata.
· Tuangkan satu sendok sayur adonan, di wajan datar anti lengket berdiameter 12 cm, yang sudah dipanaskan. Biarkan adonan berlubang. Tutup sampai matang.
· Oleskan margarine, taburi keju, dan lipat dua.
3. Martabak Mini Pandan Srikaya
Bahan kulit:
200 gram terigu protein sedang
¼ sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
50 ml air daun suji(dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
225 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sendok teh ragi instan
1 butir telur, dikocok lepas
¼ sendok teh soda kue
1 sendok makan margarine dilelehkan
Bahan isi:
25 gram margarine
50 gram selai srikaya
1 sendok makan wijen sangrai
Cara buat:
· Kulit; ayak tepung terigu dan baking powder. Masukan 25 gram gula pasir (dari 50 gram), dan garam. Aduk rata.
· Tuangkan air daun suji dan santan sedikit-sedikit, sambil dikocok perlahan 10 menit.Tambahkan ragi instan. Aduk rata, diamkan 30 menit.
· Masukan telur, soda kue, sisa gula pasir, dan margarine leleh. Aduk rata.
· Tuangkan satu sendok sayur adonan di wajan datar anti lengket diameter 12 cm yang sudah dipanaskan. Biarkan adonan berlubang. Tutup sampai matang.
Demikian 3 resep martabak mini lipat, semoga menjadi ide jualan yang berkah.***
