Network
Bahan cuko
300 gram gula merah, sisir
75 gram asam jawa
1 sdt cuka
700 ml air
8 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm ebi, haluskan
20 buah cabai rawit, haluskan
1 sdm tongcai, cincang halus
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih.
2. Masukkan garam, gula secukupnya, tuang air es sedikit-sedikit, aduk rata sampai halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan tapioka sedikit-sedikit aduk rata pakai sendok plastik/kayu.
4. Balur tangan dengan tepung tapioka, ambil sebagian adonan, isi dengan telur, lalu bentuk kapal selam.
5. Cemplungkan pempek ke dalam air mendidih. Rebus sampai matang
Itulah resep pempek kapal selam ikan tenggiri anti gagal, enak dan bergizi.***
