Network
DESKJABAR – Jika kita mengunjungi negara tetangga, Malaysia dan Singapura serta kuliner menu India, adalah khas masakan pakai kari.
Ada resep kari udang ala India yang terkenal lezat, dan cara membuat. Apalagi, udang memiliki manfaat kesehatan menguatkan tulang dan gigi.
Soal udang memiliki manfaat kesehatan menguatkan tulang tubuh kita, keterangan itu berdarkan informasi Kementerian Kelautan dan Perikanan RI, melalui Instagram @kkpgoid, 8 Maret 2022.
Baca Juga: Resep Steak Pakai Tepung Mirip di Waroeng Steak, Cara Membuat Mudah, Murah, dan Cepat
Sebab, udang memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin C, yang membantu kesehatan tukang dan gigi.
Menu masakan kari udang tampilannya merupakan masakan udang berkuah, yang jika dinikmati bikin ketagihan.
Di Kuala Lumpur Malaysia dan Singapura, banyak sekali menu ini dijual oleh rumah makan maupun kuliner street food India.
Baca Juga: Resep Steak Ayam Crispy Ala Restoran, Saus Lada Hitam, Cara Membuat Sendiri Dengan Mudah
Menu kari udang ala India dapat kita buat sendiri di rumah berikut resep yang biasa umum ada di Indonesia.
Ada pun bahan-bahan, resep, dan cara membuat kari udang ala India adalah :
Bahan utama :
- udang ukuran sedang, bersihkan dan cuci.
- santan
- tomat segar iris-iris ditambahkan saus tomat
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Ala Street Food dan Cara Membuat, Ide untuk Jualan, Musim Hujan Jadi Asyik
Bumbu segar :
- Bawang Bombay
- Bawang putih, geprek cincang
- Cabe merah atau cabe hijau sesuai selera, iris tipis
- Tomat segar iris-iris
- Lengkuas secukupnya
Bumbu kering/bubuk
- Daun salam kering
- Ketumbar bubuk
- Garam masala 1 sdm (ini campuran bumbu kari India siap pakai (bisa dibeli di supermarket), tetapi jika sulit mendapatkan tidak soal jika tidak pakai.
- Bubuk cabe sesuai selera
- Jinten terserah mau utuh atau bubuk
- Kunyit bubuk 1 sdm
- Daun peterseli kering untuk taburan ketika disajikan
Baca Juga: Resep BAKMI GM Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Nikmati Bersama Keluarga
Bahan Tambahan
- Daun kari (jika tidak ada, tidak perlu digunakan)
Cara memasak biang kari
- Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak untuk menumis.
- Masukan bawang putih, tumis sampai harum.
- Masukan bawang Bombay, tumis sampai layu
- Masukan cabe, daun jeruk, lengkuas, tomat segar, aduk rata
- Masukan semua bumbu kering, kecuali darun peterseli, aduk rata sampai harum
- Masukan tomat dan santan lalu aduk, kemudian tutup
- Kecilkan api dan masak sampai semua bumbu meresap
- Jika sudah empuk, dan kari sudah menjadi wangi, keluarkan dan buang bumbu-bumbu yang tidak bisa dimakan (daun jeruk, lengkuas, dan daun salam)
Baca Juga: Hari Ini Jenazah Tjetje Hidayat Padamadinata Dimakankan di TPU Gumuruh Kota Bandung
- Kecilkan api dan masak sampai semua bumbu meresap
- Blender saus kari sampai agak kembut, bisa menggunakan blender biasa.
- Jika ingin, bisa ditambahkan penyedap, garam, serta gula secukupnya.
- Terakhir, masukkan daun kari yang sudah layu, lalu aduk rata
- Nah, biang kari siap deh dipakai dengan daging apa saja.
Baca Juga: Kesurupan dan Hantu Kuntilanak, Penjelasan dalam Agama Islam, Buya Yahya Menerangkan
Cara membuat kari udang :
- Mauskan udang kedalam biang kari yang sudah diblender dan mendidih
- Aduk-aduk sebentar
- Tips: Matikan api begitu udang mulai berubah warna, biarkan udang matang alami dengan panas dari saus kari tanpa api. Jangan masak udang terlalu lama, karena teksturnya akan berubah menjadi alot
Baca Juga: Musim Hujan, Banyak Ular Masuk Rumah, Cara Membedakan Ular Asli vs Ular Jelmaan Jin
Cara Menyajikan :
- Sajikan kari udang dengan nasi putih panas
- Tambahkan sayuran rebus sesuai selera
- Taburkan daun peterseli kering jika ada
- Kari udang ala India siap disajikan.
Cara membuat kari udang ala India tersebut dikutip dari YouTube Dapur Gercep, “Kari Udang ala India - Abis Makan ini Bisa Joget Muterin Pohon ???????????? Dapur Gercep,” diunggah 25 Maret 2021.
