Network
DESKJABAR – Resep masakan rumahan kali ini adalah sayur sop entok (orang Sunda menyebut : entog), yang jarang dikerjakan oleh kebanyakan orang atau pedagang kaki lima.
Para pedagang kaki lima biasanya hanya mengolah goreng bebek, pecel lele, dan goreng ayam.
Jarang yang membuat sayur sop entok atau mentok.
Resep masakan sayur kali ini tidak biasanya. Bukan daging ayam atau daging bebek, melainkan entok.
Masakan entok berkuah memang kalau pertama kali atau yang belum pernah mencicipinya rasanya gimana gitu.
Tapi kalau sudah merasakan resep masakan, entok bumbu santan, bakal ketagihan.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi, Benarkah Membuat Saat Malam Hari Mengundang Hantu ?
Bisa juga berkreasi dengan membuat resep kare mentok pedas, atau resep entok bumbu kuning.
Opor entok rasanya enak seperti opor ayam, dengan topping sambal matah.
Berikut disampaikan cara bikin resep masakan sayur sop entok berdasarkan pengalam di sebuah basecamp para karyawan.
Baca Juga: Tips Makan Resep Sambal Oncom Campur Semur Jengkol, Agar Tidak Mulas dan Kembung
Sebelum membuat resep masakan sayur sop entok, biasanya diawali dengan munculnya kabar dari seorang pimpinan yang dalam perjalan sebelum sampai ke basecamp.
Pimpinan tadi menelpon karyawannya agar mencari dan harus sudah siap menyediakan seekor entok yang akan dipotong.
Usia seekor entok itu tidak terlalu muda atau terlalu tua, pokoknya kalau disembelih harus cukup dimakan oleh sekitar sepuluh orang atau lebih.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Nasi Jamblang Khas Cirebon dan Cara Membuat
Seekor entok yang sudah disembelih itu kemudian dicuci dan dibersihkan, serta dibuang dalamannya.
Berikut resep dan cara membuatnya.
Bumbu:
Sediakan cabe merah 5 batang atau secukupnya.
Cabe rawit secukupnya
Bawang merah lima siung diiris tipis
Bawang putih satu siung
Baca Juga: KODE REDEEM FF, 5 Senjata Mematikan Diburu di Free Fire November 2022, Gamer Takut Nerf
Kunyit dua batang dipotong-potong
Bumbu masakan secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam pun secukupnya
Baca Juga: Cara Cek BSU Tahap 7 2022 Melalui Aplikasi PosPay, Berikut Cara Mencairkan Rp600.000 di Kantor Pos
1 botol coca cola
Seekor entok ukuran sedang
Semua adonan bumbu di atas tadi dihaluskan di atas cobek dan diaduk rata.
Kemudian siapkan sebuah wajan atau panci lalu isi dengan air secukupnya.
Daging entok yang sudah dipotong banyak, masukan kedalam wajan atau panci dan nyalakan api sedang.
Tambahkan gula pasir dan garam disesuaikan dengan selera. Jangan terlalu manis atau tidak asin sekali.
Baca Juga: LOWONGAN: Dicari Calon Direktur Perusahaan Umum Daerah (Perumda) Transportasi Pakuan Kota Bogor
Lalu masukan 1 botol coca cola untuk penyedap rasa dan menghilangkan bau amis.
Setelah masakan matang dan daging entok empuk maka padamkan api dan masakan siap untuk dihidangkan. Dimakan panas-panas dengan sepiring nasi.
Opornya lebih gurih tinggal ditambahkan santan sampai masak, dan dimakan ramai-ramai. Semoga bermanfaat.***
