Network
DESKJABAR - Budaya disetiap daerah pasti berbeda-beda walaupun itu masih satu kabupaten. Selain itu juga memiliki ciri khas tersendiri salah satunya kuliner, atau makanan peninggalan nenek moyangnya yang sampai sekarang masih dilestarikan terutama pada waktu selamatan kampung.
Desa Cikalong Kecamatan Sudamulih Kabupaten Pangandaran disini masyarakatnya masih selalu melestarikan budaya peninggalan nenek moyangnya, ada yang unik disini yaitu masakan dari isi batang Pisang Cole, jenis pisang ini tumbuhya di hutan dan anehnya tumbuh dari biji pisang tersebut, Sabtu, 6 Maret 2021
Kepala Desa Cikalong Ruspandi mengatakan pada umumnya setelah pisang berbuah dan jantung pisang diambil, pohonnya mereka biarkan atau dibuang oleh pemiliknya karena dianggap tak ada gunanya,tetapi disini memiliki kuliner khas tersendiri yang turun temurun sejak jaman nenek moyang terdahulu.
"Disini banyak jenis makanan peninggalan nenek moyang yang sampai sekarang masih di lestarikan, salah satunya masakan dari isi batang pisang cole," ungkapnya.
Baca Juga: Adanya Vaksin Covid-19 Jangan Membuat Negara Lengah, WHO: Jangan Longgarkan Upaya Melawan Pandemi
Di Kabupaten Pangandaran sendiri kuliner khas yang terkenal itu adalah Pindang Gunung padahal masih ada kuliner khas warisan peninggalan nenek moyang sejak dulu kala dan sampai sekarang mereka masih dijadikan sebagai hidangan makanan tradisional warga masyarakat.
"Pohon pisang cole ini tumbuhnya di hutan dan tumbuh dari biji buah pisang tersebut," katanya.
Nyatanya sampai sekarang generasi penerus banyak yang belum tahu bahwa pohon pisang ternyata bisa digunakan sebagai bahan makanan,di Desa Cikalong sendiri pohon pisang cole sudah menjadi bahan utama dalam pembuatan makanan khas.Meski dianggap tak memiliki kegunaannya, ternyata batang pisang juga memiliki manfaat bila dikonsumsi.
"Masakan bagian dalam batang pisang cole ini dimasak untuk hidangan tamu bila ada acara seni budaya," tuturnya.
Cara memasaknya
Cara memasak pisang cole ini untuk dihidangkan, pertamanya batang pisang di ambil dalamnya kemudian dipotong-potong lalu di kupas terus dibersihkan dan direbus pakai air panas, setelah selesai direbus kemudian dikeringkan airnya dan langsung dimasak.
"Rata-rata memasaknya dicampur dengan menggunakan santan kelapa," katanya.
Sementara itu tokoh masyarakat yang juga sebagai kasepuhan Desa Cikalong Aki Sangkeh (72) menceritakan sejarah batang pohon pisang cole dijadikan masakan khas sejak nenek moyangnya.
Tradisi ini sudah sejak dulu bila ada warga masyarakat yang bergotong royong sudah dipastikan ada masakan sayur dari isi batang pisang cole ini.
Baca Juga: KABAR GEMBIRA, Indonesia Peringkat Pertama Tempat Tujuan Bulan Madu Mewah Terbaik di Dunia
"Bila ada warga saat bergotong royong membuat jalan dan lainnya rata-rata hidangannya sayur batang pisang cole," lanjutnya.
Kemudian bila ada warga akan menanam padi di hutan atau huma di wajibkan menanam pisang tersebut gunanya supaya tanaman padi tersebut dingin.
Itulah yang di percaya warga di Desa Cikalong, Pohon pisang ini tumbuh di hutan bebatuan jenis kars karena bila ditanam di halaman rumah atau kebun warga tidak bermanfaat karena buahnya berbiji padahal manis.
"Tumbuhnya di hutan batu karang, jarang ditanam dikebun milik warga," katanya.
Dirinya menambahkan bahwa tanaman pohon pisang cole di wilayah Kabupaten Pangandaran yang paling banyak berada tumbuh di blok Muaratiga dan hutan Sodong Panjang Desa Cikalong.
"Padahal selain isi batang pohon pisang cole ada juga yang bisa dimasak yaitu isi batang pisang siem," tambahnya.(Muslih Suprianto)***
