Network
DESKJABAR - Ini baru namanya resep cemilan khas Sunda banget yang bikin ngiler.
Bahkan orang menyebutnya dengan resep cemilan lain yaitu kejunya orang Sunda.
Dan resep cemilan khas orang Sunda cocok banget dihidangkan saat musim penghujan saat ini.
Apalagi topingannya dengan secangkir kopi panas, disantap sambil kongkow kongkow di paviliun rumah.
Baca Juga: Posisi dan Peletakan Yang Tepat Ibu Menyusui Bayi. No 3 Bisa Istirahat dengan Nyaman
Cemilan khas Orang Sunda Goreng Singkong.
Goreng singkong yang super empuk dan renyah sering disebut sebagai kejunya Tatar Pasundan.
Dengan olahan yang praktis dan sederhana singkong goreng bisa menciptakan suasana lebih asyik.
Yaitu rasa dan teksturnya sangat mengggoda untuk dicicipi.
Bahan bahan yang Diperlukan
Untuk menyiapkan singkong goreng yang super empuk dan lezat, harus melalui pengolan.
"Mulai dari mengolah bahan utama singkong hingga bumbu bumbunya," kata Dapur Pena di YoutTube.
Bahan bahan yang diperlukan adalah beberapa batang singkong yang sudah dikupas kulitnya.
"Disarankan pilih jenis singkong ketan, potong potong dan cuci hingga bersih," ucapnya.
Kemudian siapkan bumbu seperti 5 siung bawang putih, satu setengah sendok teh garam dan satu bungkus bumbu penyedap rasa.
"Untuk jenis bumbu penyedap rasa disesuaikan dengan selera," tuturnya lagi.
Selanjutnya siapkan air secukupnya guna mencampur bumbu tadi.
Cara Mengolah
Setelah semua bahan dipastikan sudah tersedia, langkah pertama ulek hingga lembut 5 siung bawang putih tadi.
Setelah dipastikan lembut sisihkan terlebih dahulu. Kemudian siapkan wadah dan masukan garam serta bumbu penyedap kedalam wadah.
Lalu tuangkan air yang disiapkan tadi dan aduk hingga merata, masukan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi.
"Aduk kembali hingga merata dan sisihkan," ucapnya.
Langkah selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor dengan nyala api sedang dan tuangkan minyak goreng.
Tunggu hingga minyak goreng panas, lalu memulailah menggoreng singkong yang sudah dipotong tadi.
Cara menggorengnya pun tidak sampai matang tapi setengah matang.
Pengolahan Kedua dan Proses Akhir
Setelah semua singkong digoreng setengah matang, masukan ke olahan bumbu yang sudah tercampur dengan air tadi.
"Biarkan direndam selama 10 menit agar singkong yang sudah digoreng mengembang," ucap Dapur Pena.
Sesudah 10 menit direndam dan terlihat sudah mengembang, ulangi kembali untuk menggorengnya.
Saat menggoreng singkong pada proses ini, disarankan jangan sering membalikannya dikhawatirkan tekstur dan bentuknya hancur.
Tunggu hingga singkong yang digoreng ini sudah berubah warna sampai kecoklat coklatan.
"Setelah berubaha warna itu artinya singkong sudah matang dan siap dihidangkan," tuturnya.
Itulah cara mengolah resep cemilan khas Sunda yaitu singkong goreng super empuk dan nikmat.
Cara pengolahan singkong goreng diunggah di kanal YouTube Dapur Pena, dengan judul Singkong Goreng Merekah dan Empuk Didalam!!, rilis 10 Desember 2022.***
