Network
DESKJABAR – Telur merupakan salah satu bahan makanan yang ekonomis dan wajib ada di rumah sebagai bahan dasar membuat berbagai macam makanan.
Telur juga menjadi makanan favorit keluarga terutama anak-anak di rumah seta menjadi bahan makanan andalan para bunda yang bingung mau masak apa untuk buah hati.
Tapi bunda pasti bosen ya kalau telur cuma di dadar, direbus atau di ceplok terus.
Berikut ini Deskjabar membagikan resep telur yang bisa dijadikan martabak ala rumahan dengan isian sayuran untuk cemilan keluarga diakhir pekan yang nikmat dan menyehatkan.
Bahan:
6 lembar kulit lumpia
4 butir telur
4 batang daun bawang
2 wortel
3 jamur shitake
2 sdm tepung terigu
1 sdt kari bubuk (opsional)
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt merica
½ sdt penyedap
5 cabai rawit
1 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
50 ml kecap manis
1 sdm bawang goreng
20 ml minyak goreng
Cara membuat :
Langkah pertama adalah kupas wortel dan potong berbentuk kotak-kotak kecil lalu sisihkan, kemudian iris tipis daun bawang, sisihkan.
Selanjutnya adalah buang bagian ujung jamur sitake lalu potong-potong kotak kecil dan sisihkan.
Campurkan ketiga bahan tadi dalam satu bawah lalu masukkan 3 butir telur ayam, 1-2 sdt kari (opsional bisa di skip) lalu terigu, lada, garam, sedikit gula (bisa di skip), penyedap rasa lalu aduk hingga merata.
Sebagai catatan, memasukkan terigu kedalam adonan sayur adalah untuk mengikat isian martabak telur agar menjadi padat.
Baca Juga: Musim Hujan, Coba Resep Membuat Martabak Lipat. Siapkan Teh panas atau Susu Coklat, Paduan serasi
Isian martabak telur juga bisa ditambahkan dengan sosis atau daging cincang sesuai dengan selera bunda ya.
Oleskan sedikit minyak goreng dalam penggorengan lalu panaskan kemudian masukkan kulit lumpia dan tuangkan isian martabak.
Kemudian tutup bagian atas dengan kulit lumpia lalu biarkan agar adonan isian martabak sedikit matang agar ketika dibalik tidak berantakan sambil dirapikan bagian pinggirnya.
Baca Juga: Memang spesial! Resep Nasi Goreng Kampung Ala Hotel, Andalan Chef Devina Hermawan, Gurih Pedas
Setelah isian matang lalu martabak bisa dibalik agar bagian lain matang merata.
Setelah matang, angkat lalu potong-potong martabak seperti pizza dan letakkan diatas piring.
Untuk membuat sambal cocolannya adalah ulek bawang putih lalu cabai rawit sesuai selera, tambahkan penyedap sedikit saja lalu masukkan perasan jeruk nipis.
Ulek sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap dan bawang goreng lalu aduk rata.
Martabak telur nikmat dan sehat ala rumahan bersama sambal cocolannya siap untuk disantap bersama keluarga diakhir pekan.***
