Network
Taburi ayam dengan 1 sdt garam dan merica lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu nya meresap.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah giling, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, lengkuas dan juga jahe.
Setelah halus, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum sambil masukkan daun jeruk, serai dan daun kunyit lalu aduk.
Baca Juga: Pengundian 16 besar Liga Champions, Liverpool Berpeluang Membalas Cedera Salah dari Real Madrid
Setelah aroma keluar dari tumisan bumbu tersebut, masukkan 1 sdt gula, 1 sdt garam, santan dan ayamnya lalu masak hingga santan mendidih kemudian kecilkan api kompor.
Masak hingga kuah menjadi kental kemudian masukkan asam kandis, aduk kembali hingga santan mengeluarkan minyak lalu angkat dan pisahkan ayam dari bumbunya.
Setelah ayam dipisahkan dari bumbu, panggang ayam dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali dibolak balik dan olesi dengan sisa bumbu ke setiap sisi ayam.
Jika ayam sudah berwarna kuning kecoklatan dan aroma harumnya tercium, angkat dan pindahkan ke wadah lalu sajikan bersama nasi hangat dan sayur kapau yang nikmat.***
