Network
DESKJABAR – Musim penghujan tiba, udara di sekitar kita sangat dingin, membuat perut cepat lapar.
Jika enggan beranjak dari tempat anda, resep membuat Siomay Ayam Udang ini sangat pas menjadi pilihan. Selain karena membuatnya tidak terlalu rumit. Bahannya pun sangat mudah didapatkan.
Tunggu apa lagi, hayo cek bahan masak apa saja yang ada di dapur, kita ikuti resepnya.
Baca Juga: Honda HR-V Bikin Emosi Berhenti di Kemacetan Jalan Banjaran: Endingnya, Pengemudi Lain Auto Berduka
Siomay Ayam Udang
Bahan :
- 500 gr (netto) daging ayam cincang kasar
- 500 gr (netto) daging udang cincang kasar
- 150 gr tepung tapioka / kanji
- 3 butir telur dan 1 kuning telur
- 20 siung bawang putih, potong potong jadi 4 lalu goreng sampai kuning keemasan
- 2 sdm bawang goreng
- 1 biji bawang bombay ukuran sedang, potong kotak kecil-kecil lalu tumis sampai layu
- 1 batang ukuran besar daun bawang, iris tipis-tipis
- 1 setengah sdm saos tiram, atau pakai saori merah
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 bks kaldu ayam royco
- 1/2 sdt lebih garam / selera
- kulit pangsit, bentuk kulit menjadi bulat, kulitnya aku beli jadi yaa
Baca Juga: Jangan Sedih, Inilah 3 Cara Hadapi Orang yang Fitnah Kita Menurut Ustadz Khalid Basalamah
- 600 ml air tuk celupan kulit siomay ditambah 5 sdm minyak makan dan 2 sdm minyak wijen, kulit siomay dicelupkan dibasahi dengan air minyak ini fungsinya untuk melembabkan/melenturkan kulit supaya nggak kering terlihat masih bertepung saat udah masak siomaynya, bila sudah dipakai untuk celupan berulang ulanga, Air dalam wadah bisa ditambahkan lagi dengan minyak makan & minyak wijen.
Cara membuat :
- blender bawang putih dan telur, jagan diberi air. kemudian campurkan ke wadah yang berisi cincangan udang dan ayam.
Berikutnya masukkan bawang bombay tumis, irisan daun bawang, bawang goreng kering yang diremas degan tangan, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, saori merah, minyak wijen lalu aduk-aduk semua sampai tercampur rata dan koreksi rasa
- panaskan dandang, olesi alas dandang degan minyak makan menggunakan kuas supaya siomay nggak lengket saat dikukus
- sebelum kulit diberi isian, celupkan dulu ke dalam air minyak sambil dicuci dibersihkan tepung yang masih menempel di kulit agar saat siomay matang tepung yang ada di kulit tidak menempel lagi.
- isi kulit degan adonan sebanyak 1 sdm lalu tutup lipat sambil agak dikerutkan lalu kukus.
- mengukus siomay harus saling merapat satu sama lain supaya siomay terbentuk rapi.
Nah sekarang resep kita sudah matang dan siap disaji di meja makan. ***
