DESKJABAR - Garang Asam, adalah olahan Ayam dengan dominasi rasa asam dan pedas yang penyajiannya dibungkus daun pisang.
Makanan tradisional asli Indonesia ini berasal dari Grobogan, namun populer di daerah Kudus bahkan di beberapa tempat di Jawa, makanan ini dibuat dengan aneka rupa bumbu dan olahan.
Pembaca Desk Jabar kini bisa menikmati olahan Garang Asam sendiri yang dirangkum dari Akun Instagram Resep_ibu_mertua yang dibagikan kepada Anda. Selamat Mencoba.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kota Cimahi dan KBB Kamis, 21 Juli 2022 Lengkap dengan Persyaratan
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gr ayam potong kecil
- Santan
- Daun pisang
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
Bumbu iris :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 biji cabe hijau
- 2 biji cabe merah
- 1ruas laos
- 1ruas jahe
- 2 batang serei
Baca Juga: Jadwal 4 Laga Perdana Liga 1 Indonesia 2022 Hari ini Sabtu 23 Juli, Jam Tayang dan 2 Laga Disiarkan Langsung
Bumbu pelengkap nya sebagai berikut :
- Blimbing wuluh secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
- 4 biji tomat hijau
- 2 biji tomat merah
- Daun salam
- Daun jeruk
Cara membuat :
1. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya hilang, bersihkan kembali dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata, kemudian Tambahkan air, masak sampai mendidih.
3. Tuang santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Cobalah rasa. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
4. Siapkan daun pisang atau wadah. Alasi wadah dengan daun pisang, masukkan ayam dan bumbu pelengkap lainnya kemudian tutup wadah dengan daun pisang. Kukus selama 30 sampai 45menit.
5. Angkat dan sajikan.
Mudah bukan, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah, dan Garang Asam kini sudah bisa Anda nikmati bersama keluarga. **