Network
DESKJABAR - Makanan shabu shabu merupakan makanan Jepang yang kini banyak orang yang gemar menikmatinya.
Selain itu, saat ini sudah banyak juga resto Jepang di Indonesia yang menjual menu makanan shabu shabu dengan varian kuah bermacam-macam mulai dari yang pedas, gurih, atau asam sesuai dengan selera.
Bagi yang tidak ingin keluar rumah, kita juga bisa lho membuat sendiri di rumah shabu shabu ala rumahan dengan rasa restoran Jepang.
Berikut resep dan cara membuat shabu shabu ala rumahan yang sudah pasti sangat simple dan praktis.
Bahan kaldu:
- 1,5 liter air
- 1 ruas jari jahe
- ½ bawang Bombay
- 1 siung bawang putih
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap ikan
- ½ kg tulang ayam
Baca Juga: 3 Tempat Wisata Alam Pangandaran, Bukan Pantai, Instagramable, Nomor 2 Disebut Surga Tersembunyi
Bahan isi:
- 100 gr sawi pok coy
- 100 gr sawi putih
- 1 buah wortel
- 75 gr jamur enoki
- 75 gr jamur shimeji
- 5 buah tahu jepang
- 100 gr fish cake
- 5 buah bakso ikan
- 3 batang daun bawang, iris serong
- 100 gr daging sukiyaki atau daging khas dalam diiris tipis
Baca Juga: KASUS SUBANG Hampir 1 Tahun, Akankah Cepat Terungkap Pelaku dan Dalang Pembunuhan
Bahan saus celupan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm lobak parut
- 1 sdm daun bawang iris
- ½ sdt air jeruk nipis
- ½ sdt bubuk cabai
Bahan pelengkap:
- Saus wijen
- Irisan daun bawang
- Togarashi
Cara membuatnya:
1. Rebus 1,5 liter air dengan tulang ayam sekitar 20 menit sampai kotorannya naik lalu tiriskan
2. Masukkan kembali ayam ke dalam wadah baru dengan air 1,5 liter lalu rebus sekitar 1-2 jam dengan api sedang
3. Geprek dan iris jahe, dan 1 siung bawang putih, dan iris bawang Bombay lalu masukkan ke dalam rebusan ayam dari masukkan kecap ikan, kecap asin, sedikit garam dan gula pasir
4. Siapkan sayuran seperti wortel yang dipotong-potong sesuai selera, sawi putih, pakcoy, daun bawang, tahu jepang
5. Iris daging khas
6. Tata sayuran ke dalam panci dan masukkan kuah kaldu ayam yang sudah disaring lalu masak selama 10 menit dengan panci tertutup.
7. Dalam wadah lain, campur seluruh bahan saus celupan, aduk rata dan sisihkan.
8. Campur saus wijen dengan sedikit irisan daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.
9. Buka panci berisi sayur lalu masukkan daging yang diiris tipis lalu masak dengan membolak balikkannya hingga berubah warna.
Demikian resep shabu-shabu ala rumahan yang bisa dipraktekkan bersama keluarga di rumah.
Resep tersebut diambil dari YouTube MasakTV, yang tayang 6 Mei 2019.***
